Se você tem uma alergia ao trigo e o aroma de pão fresco dá água na boca, ter coração. Você pode desfrutar com segurança muitos dos seus alimentos favoritos por aprender o essencial sobre alergia ao trigo e alternativas de trigo seguros.
Como vou saber se eu tenho uma alergia ao trigo?
Você pode suspeitar que você ou seu filho, tem uma alergia ao trigo, se você tiver algum destes sintomas dentro de poucos minutos a algumas horas após a ingestão de alimentos que contenham trigo:
Dificuldade em respirar ou falta de ar
Hives, que são áreas de vergões ou inchaço
Erupção cutânea com comichão
Soltas, fezes escorrendo ou diarreia
Congestão nasal
Dores de estômago dolorosas
Aperto ou inchaço da garganta, língua ou lábios
O seu médico pode determinar se você tem uma alergia ao trigo ou outra doença que tem sintomas semelhantes. Estas incluem a doença celíaca e sensibilidade ao glúten. doença celíaca é uma doença auto-imune que provoca danos intestinal em resposta ao glúten. sensibilidade glúten é uma dificuldade em digerir o glúten. É muito mais comum e uma doença menos grave do que o trigo alergia ou doença celíaca.
O seu médico irá avaliar o seu histórico médico, hábitos alimentares, e os sintomas e realizar um exame físico. Os testes podem incluir um exame de sangue para verificar se há anticorpos que causam alergias e testes cutâneos. O teste cutâneo envolve a colocação de pequenas gotas de proteínas do trigo sob a pele e prestando atenção para uma reação. Uma reacção positiva aparece como um galo vermelho, inchado, onde o líquido foi aplicado.
Quem recebe uma alergia ao trigo?
Alergia ao trigo é um dos alimentos mais comuns da infância alergias, mas é incomum em adultos e adolescentes. Ela geralmente se desenvolve em bebês e crianças pequenas e geralmente é superado por crianças em idade escolar. Seu filho é mais propensos a ter uma alergia ao trigo se você ou um membro de sua família tem alergias.
Quais os alimentos que devo evitar se eu tenho uma alergia ao trigo?
Você vai encontrar de trigo em muitos alimentos, como em cereais, pães, bolachas e produtos de panificação. Trigo também ocorre em muitos lugares inesperados. Estes incluem certos tipos de molho, cerveja, frutos do mar, imitação molhos de soja e condimentos e pratos de carne asiático.
Para evitar uma reação alérgica, você precisa ler atentamente os rótulos dos alimentos e perguntar sobre os ingredientes em alimentos quando comer fora, para evitar qualquer ingrediente que contém a palavra de trigo, tais como:
O farelo de trigo
Farinha de trigo
O germe de trigo
A grama do trigo
Muitos tipos de farinhas devem ser evitados, incluindo:
De farinha de trigo
Farinha enriquecida
Farinha de alta proteína
De farinha com fermento
Outros alimentos ou ingredientes que podem desencadear uma alergia ao trigo incluem:
Qualquer tipo de amido, tal como amido modificado
Bulgur, cuscuz, duro, farina, sêmola e espelta
Xarope de glicose
Glúten
Malte
Matzoh, pão ázimo, ou matzá
Goma vegetal, amido vegetal e proteína vegetal hidrolisada
Quais são alguns bons substitutos do trigo?
Mesmo com uma alergia ao trigo, você pode comer uma dieta variada, que inclui pães e assados. Os seguintes grãos e suas farinhas são substitutos geralmente seguro para o trigo na culinária e panificação:
Amaranto
Fécula de araruta
Milho
Farinha de fécula de batata
Quinoa
Arroz
Soja
Tapioca
Algumas pessoas com alergias de trigo também pode comer aveia, cevada e centeio. No entanto, você terá que evitar esses grãos e suas farinhas, se você tem uma alergia ao glúten ou um problema de digerir o glúten, tais como a sensibilidade ao glúten e doença celíaca. O glúten é uma proteína encontrada nestes grãos, assim como em trigo. Além disso, o kamut grãos e espelta são semelhantes ao trigo e trigo não alternativas seguras.
Pessoas com trigo alergias, muitas vezes têm outras alergias alimentares, por isso é importante verificar com o seu médico antes de substituir qualquer grão de trigo.
Quando devo ligar para o meu médico?
Você deve chamar o seu médico se você ou seu filho, tem sintomas leves depois de comer trigo, como uma dor de estômago ou congestão nasal.
Se você é diagnosticado com uma alergia ao trigo sério, você pode querer levar a adrenalina injetável, em caso de exposição acidental ao trigo. Para inchaço súbito, tontura, desmaio, ou dificuldade para respirar, injetar a medicação epinefrina como indicado. Ligue para o 911, mesmo se os sintomas melhoram.
