Pergunta:
Quais os alimentos que aumentar o LDL ("mau") colesterol níveis?
Resposta:
Minha abordagem para ajudar as pessoas a reduzir seus níveis de colesterol LDL se concentra mais sobre o que você deve comer. Evitando certos alimentos também é importante. No entanto, se sua dieta é carregado com alimentos saudáveis, em seguida, não haverá espaço para os alimentos que aumentam o colesterol.
Eu sou um grande fã de uma dieta de estilo mediterrânico. Na realidade não há nenhuma dieta formais Mediterrâneo. Mas as dietas das pessoas que vivem no sul da Europa tendem a compartilhar esses recursos:
Lotes de frutas e verduras
Mais pães integrais e cereais em vez de alimentos feitos com farinha refinada
Feijão, nozes e sementes que são fonte saudável de proteína
O uso liberal de azeite e outras gorduras insaturadas
Mais peixe do que carne ou aves
O uso moderado de álcool, principalmente vinho
Os alimentos que podem aumentar o colesterol LDL - e os únicos a manter a um mínimo - contêm ácidos graxos trans (gorduras trans) ou gorduras saturadas.
As gorduras trans são os piores. Eles aumentam o LDL e baixos níveis de colesterol HDL. As gorduras trans não ocorrem naturalmente. Eles são feitos por um processo chamado de hidrogenação de gordura. Os alimentos que contêm gorduras trans devem ser evitados completamente. A maioria dos fabricantes de alimentos e restaurantes têm eliminado o uso de gorduras trans. Mas ainda é uma boa idéia para verificar os rótulos dos alimentos e cardápios de restaurantes para ter certeza.
As gorduras saturadas são encontradas em muitos alimentos que evitá-los é quase impossível. A Associação Europeia do Coração recomenda comer uma dieta com menos de 7% de calorias provenientes de gorduras saturadas. O efeito da ingestão de gordura saturada em LDL colesterol níveis varia. Em algumas pessoas, a ingestão de alimentos com gorduras saturadas aumenta LDL dramaticamente.
As gorduras saturadas são principalmente em alimentos de animais e de produtos lácteos de alta gordura. Alguns óleos, como o óleo de coco e óleo de palma, também são ricos em gordura saturada.
A influência da ingestão de colesterol da dieta nos níveis de colesterol LDL é debatido. Mas a recomendação oficial é levar em não mais de 300 mg de colesterol por dia.
