Há uma fúria debate que tem respeitado especialistas em nutrição em ambos os lados das linhas de batalha. O tema é o papel da soja no câncer de mama. A soja prevenir o câncer de mama ou de promovê-lo? A soja tem efeitos diferentes em pessoas diferentes? Infelizmente, simplesmente não existem respostas claras ainda.
Mas, como soja pega os holofotes para a prevenção de doenças cardíacas, melhorando a saúde dos ossos e, possivelmente, proteger contra outros tipos de câncer, as pessoas querem saber - há motivo para preocupação?
O papel da soja na doença de combate
Soja e alimentos feitos a partir da soja pode conter ingredientes poderosos que combatem a doença. Os fitoestrogénios são um desses ingredientes powerhouse. Eles agem como uma forma mais fraca do hormônio feminino estrogênio. O nome específico para fitoestrógenos encontrados em alimentos de soja é isoflavonas. Eles são também chamados de isoflavonóides. Essas isoflavonas semelhantes a hormônios pode causar preocupação para as pessoas com câncer de mama ou que estão em risco para o câncer de mama.
O estrogênio tem efeitos benéficos e prejudiciais do corpo. Nas mulheres, o estrogênio protege os ossos e coração e é vital para a procriação. No entanto, anos de exposição a níveis elevados de estrogénio podem aumentar o risco de tumores na mama e no útero.
Como a estrutura de isoflavonas é muito semelhante ao estrogénio, o corpo pode reconhecer e usar as isoflavonas como seria de estrogénio. Mas isoflavonas também podem bloquear o estrogênio natural. Depende de quantos isoflavonas estão presentes e onde eles estão no corpo.
O que diz a pesquisa
Existem poucos estudos em humanos, e nenhum estudo olhou diretamente para o cancro da mama sobreviventes que comem as isoflavonas de soja. E os resultados dos poucos estudos em humanos são conflitantes. Muitos deles focado em toda a dieta ao invés de apenas a soja, usou um pequeno número de pessoas, e observou as mulheres de países asiáticos. Eles mostraram ou um link de proteção do câncer de mama ou nenhuma ligação em tudo. Não há estudos mostraram um risco aumentado para câncer de mama.
Tenha em mente que os resultados de mulheres asiáticas não pode necessariamente ser aplicado a mulheres na Europa. Há uma série de diferenças entre mulheres asiáticas e ocidentais. Muitas mulheres asiáticas comer soja diariamente, a partir de uma idade muito jovem. As mulheres asiáticas também comem uma dieta com menos gordura e carne e mais grãos e vegetais. Eles são mais ativos fisicamente e têm menos gordura corporal.
Estudos de proveta olhando células mamárias humanas têm mostrado que as isoflavonas podem agir como qualquer estrógeno ou estrogênio-antagonistas (bloqueadores estrogênios naturais de trabalho). Parece depender de quantos isoflavonas as células são expostas. Em doses mais elevadas, as isoflavonas já não agem como estrogênio e pode bloquear a atividade de estrogênio. No entanto, as células da mama em um tubo de ensaio não pode agir da mesma como células de mama em um corpo humano.
As perguntas que estão sendo abordados em pesquisas futuras incluem:
Quais são os efeitos das isoflavonas sobre o risco de ter câncer de mama?
Como as isoflavonas afetar o crescimento da mama em seres humanos?
Qual o papel que as isoflavonas têm na sobrevivência de câncer de mama?
O que é o efeito de isoflavonas em outras formas de estrogénios utilizados como medicamentos, tais como o tamoxifeno e a terapia de substituição hormonal?
O que dizem os especialistas
Alguns pesquisadores acreditam que a soja é protetor contra o câncer de mama e recomendar até 3 porções diárias para o público em geral. Mas o benefício da soja na prevenção do câncer de mama não foi provado e mais estudos são necessários antes de algumas recomendações podem ser feitas.
Aqueles com câncer de mama ou que têm uma história familiar de câncer de mama devem evitar a soja até que se saiba mais, de acordo com alguns especialistas. Outros acham que não há provas suficientes para restringir mulheres de alto risco de comer soja, especialmente se ele ajuda-los a comer uma dieta mais à base de plantas. O melhor conselho neste momento é que
em mulheres com câncer de mama ou que estejam sobreviventes devem discutir o consumo de soja com o seu médico.
Por enquanto, a maioria dos especialistas concorda que os sobreviventes de câncer de mama não devem ter medo de comer de 3 a 4 porções de soja semanal, especialmente se ele ajuda-los a comer uma dieta baseada em plantas mais saudáveis. Mas, eles não devem tomar suplementos de soja concentradas ou intencionalmente comer níveis muito elevados de soja em sua dieta diária.
Teor de nutrientes dos alimentos de soja
A soja ea maioria dos alimentos de soja (tofu, tempeh, leite de soja) são ricos em proteínas de alta qualidade e as isoflavonas, e pobre em gordura saturada. Alimentos de soja também podem conter fibras, vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e outros minerais. Quanto mais um alimento de soja é processada, no entanto, os mais isoflavonas e fibras podem ser perdidos.
Este quadro apresenta uma amostragem de alimentos de soja e seu conteúdo de nutrientes.
Isoflavonas (Miligramas) | Proteína (Gramas) | A gordura saturada (gramas) | Fibra (Gramas) | |
½ xícara de tofu, tempeh | ||||
Leite de soja 1 xícara | ||||
½ xícara de soja verde (sem casca) | ||||
1/4 xícara de farinha de soja desengordurada | ||||
3-onça soja hambúrguer |
Nota: Estes são apenas números médios. A quantidade exata vai depender de como o produto alimentar é processado e, se for enriquecido com isoflavonas e proteínas adicionais. O molho de soja e óleo de soja não contêm isoflavonas.
