As pessoas variam muito em como seus corpos respondem a mudanças na dieta. Em algumas pessoas chamam-respondedores níveis de colesterol reflete de perto a quantidade de gorduras não saudáveis em suas dietas. Em outros níveis de colesterol-não respondedores refletir mais de perto o quanto o colesterol seus fígados fazer ao invés de quanto eles consomem.
Um estudo feito em 1997 no Centro de Pesquisa de Nutrição Humana no Envelhecimento da Universidade Tufts analisaram como 120 homens e mulheres responderam a um baixo teor de gordura, dieta de baixo colesterol recomendado pelo NCEP, chamado de NCEP Passo dieta. Em média, os níveis de LDL caiu. No entanto, embora todos comeram a mesma coisa, os pesquisadores forneceram os voluntários com toda a sua comida e bebida, o resultado médio mascarava uma ampla gama de respostas de LDL, que vão desde uma redução de 55% a um aumento de 3% entre os homens e 39% diminuir a um aumento de 13% entre as mulheres.
Há duas mensagens importantes da pesquisa sobre respostas a gordura na dieta e colesterol:
Determine se as mudanças dietéticas trabalhar para você. Digamos que seu colesterol está subindo para a gama alta, e seu médico sugere que você tente um menor teor de gordura, dieta baixa em colesterol durante três a seis meses. Você faz um esforço para fazê-lo. Mas, ao final do período de teste, um exame de sangue mostra que os níveis de colesterol não se mexeu. O seu médico pode interpretar mal a falta de mudança e repreender por não ficar com a nova dieta. Mas se você tem seguido a dieta com cuidado, certifique-se que o médico sabe disso. Você pode pertencer ao grupo que não respondeu e precisa de um tipo diferente de dieta ou medicação, para controlar o colesterol.
Um tamanho não serve para todos. Quando um amigo ou parente diz-lhe o quanto o seu nível de colesterol caiu depois de tentar uma dieta especial, você pode ser tentado a fazer a mesma dieta. Mas se depois de alguns meses você descobre que a dieta não tem efeito, riscá-lo até a diferenças genéticas e fisiológicas. Não há apenas uma recomendação one-size-fits-all para a dieta ou colesterol consumo, o que significa que você pode ter que tentar várias abordagens diferentes para encontrar um que funcione para você.
