O ferro é um metal que é essencial para a vida. É uma parte de proteínas e enzimas encontrados por todo o corpo, incluindo a hemoglobina e mioglobina, o que ajuda a transportar oxigênio no sangue, de acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos (ODS). O ferro é um componente importante dos músculos, e que ajuda a regular o crescimento das células. Ferro vem de alimentos que você come. Seu corpo armazena o excesso de ferro para uso futuro.
Ferro em alimentos vem em duas formas: heme e não-heme. O ferro heme é encontrado em alimentos de origem animal que originalmente continha hemoglobina e mioglobina, como carne vermelha, peixes e aves. Ferro não-heme é encontrado em plantas, tais como lentilhas e outros feijões. Ferro não-heme é a forma de ferro adicionado a alimentos enriquecidos com ferro e enriquecido com ferro.
Adultos saudáveis absorvem cerca de 10 a 15 por cento do ferro nos alimentos, mas vários fatores podem afetar a quantidade real absorvida, diz o ODS. Um fator é o tipo de ferro. O ferro heme é absorvido de forma mais eficiente do que o não-heme (até 35 por cento é absorvida) e sua absorção não é afetada por outros nutrientes dos alimentos. A partir de 2 a 20 por cento de ferro não heme é absorvido a partir dos alimentos. Estes nutrientes diminuir a quantidade de não-heme absorvido: taninos (encontrados no chá), cálcio, polifenóis, fitatos (encontrados em legumes e cereais integrais) e algumas proteínas de soja. Adicionando carne e vitamina C para as suas refeições irá melhorar a absorção de ferro não-heme.
Outro fator que afeta a absorção do ferro dos alimentos é a quantidade de ferro armazenada em seu corpo. Se você tem bastante ferro armazenado, você absorver menos dos alimentos. Isso protege contra os efeitos tóxicos do excesso de ferro.
Quanto ferro?
A ingestão diária recomendada de ferro para adultos saudáveis é baseado em sua idade e sexo. Mulheres menstruadas precisam de mais ferro porque alguns ferro é perdida em períodos menstruais. As mulheres que estão a amamentar também precisam um pouco mais de ferro. As mulheres grávidas precisam de cerca de duas vezes o ferro diariamente como as mulheres que não estão grávidas. Se você estiver grávida, siga a recomendação do seu médico sobre a ingestão de ferro.
Recommended Dietary Allowances de ferro para crianças (7 a 12 meses), crianças e adultos
Idade | Machos (Mg / dia) | As fêmeas (Mg / dia) | Gravidez (Mg / dia) | Lactação (Mg / dia) |
9 aos 13 anos | N / D | N / D | ||
14 aos 18 anos | ||||
19 a 50 anos | ||||
51 + anos | N / D | N / D |
Se você não obter quantidade suficiente de ferro a partir do alimento que você come, o seu corpo vai usar o ferro que tem armazenado. Se a sua dieta continua a ser deficiente em ferro, seu corpo irá eventualmente utilizar-se todo o ferro armazenado, e não será capaz de manter a hemoglobina em um nível normal, diz o ODS. Esta doença é chamada de deficiência de ferro anemia. Outros fatores que podem levar à deficiência de ferro anemia são o fluxo pesado de sangue menstrual, insuficiência renal, uma deficiência de vitamina A (que ajuda o seu extrato corporal armazenada ferro) e de alguns distúrbios gastrointestinais que interferem com a absorção do ferro dos alimentos. Homens adultos e mulheres saudáveis na pós-menopausa normalmente não perdem mais ferro e têm um baixo risco para deficiência de ferro. Alguns medicamentos diminuem os níveis de ferro. Estes incluem ACTH (hormônio), colchicina, deferoxamina, meticilina e testosterona.
Pessoas que praticam regularmente em exercício intenso - atletas, corredores de longa distância, os atletas vegetarianos - podem precisar de 30 por cento mais ferro do que o normal. Se você é um atleta, você deve conversar com seu médico sobre a necessidade de ferro extra.
Os sintomas de deficiência de ferro incluem:
Angina (apenas se a anemia é grave)
Os sintomas de deficiência de ferro de longo prazo incluem uma sensação de queimação na língua, ou uma língua lisa; feridas nos cantos da boca; pica (desejos por uma substância não alimentares específicos, como alcaçuz, giz ou argila), e em forma de colher unhas das mãos e dos pés.
Se a sua dieta não pode restaurar os níveis de ferro ao normal dentro de um tempo aceitável, pode ser necessário um suplemento de ferro (ferroso ou férrico), diz que o ODS. Sais de ferro ferroso (fumarato ferroso, sulfato ferroso e gluconato ferroso) são as formas mais absorvidos de suplementos de ferro. Se você precisa de um suplemento de ferro, o seu médico pode determinar o quanto você deve tomar e por quanto tempo. Seu provedor pode monitorar seus níveis sanguíneos de hemoglobina e ferritina, e do nível de glóbulos vermelhos recém-formados para determinar quanto tempo um suplemento deve ser tomado. Os suplementos de ferro pode causar efeitos colaterais gastrointestinais, como náuseas, vômitos, constipação, diarreia, fezes de cor escura e / ou desconforto abdominal.
É importante manter os suplementos de ferro, bem fechado e afastado das crianças. Mesmo a 200 mg de ferro podem ser fatais em crianças. Ligue para o seu provedor, o centro de controle de veneno de cuidados de saúde ou sala de emergência imediatamente se você suspeitar que uma criança tomou uma quantidade excessiva de ferro.
A sobrecarga de ferro
A sobrecarga de ferro é uma doença em que o excesso de ferro está presente no sangue e armazenado em órgãos tais como o fígado e coração. Ela está associada com várias doenças genéticas, incluindo a hemocromatose, uma das alterações genéticas mais comuns na Europa. Na hemocromatose, o ferro é absorvido de forma muito eficiente, o que pode levar a uma acumulação de excesso de ferro, o excesso de ferro pode causar dano aos órgãos, incluindo a cirrose do fígado e insuficiência cardíaca. Os sintomas da hemocromatose raramente aparecem antes da idade adulta, e que muitas vezes não é descoberto até órgão danificado ocorreu. Tomar um suplemento de ferro pode acelerar os efeitos da hemocromatose, por esta razão, os homens e mulheres adultos na pós-menopausa que não são deficiência de ferro deve evitar suplementos de ferro. As pessoas que têm a doença falciforme, síndrome mielodisplásica ou talassemia requerem transfusões de sangue freqüentes, o que pode colocá-los em risco de sobrecarga de ferro. Essas pessoas geralmente são aconselhados a evitar suplementos de ferro. Certos medicamentos, tais como metildopa e cloranfenicol, pode aumentar os níveis de ferro.
Dor nas articulações, muitas vezes ocorre como o ferro se acumula no corpo. Outros sintomas incluem a falta de energia, fraqueza, perda de peso, dor abdominal, perda do desejo sexual e problemas cardíacos. Algumas pessoas não têm sintomas. Danos a órgãos de sobrecarga de ferro pode incluir doença hepática (um aumento do fígado, cirrose, câncer ou insuficiência hepática ); danos ao pâncreas, possivelmente causando diabetes, anormalidades cardíacas, como arritmias cardíacas ou congestiva insuficiência cardíaca; impotência; deficiência da tireóide, e danificar a glândula supra-renal.
O tratamento para a sobrecarga de ferro inclui parar suplementos de ferro, reduzindo os níveis de ferro através da remoção de sangue numa base periódica, ou o uso de medicação quelante de ferro (drogas que se combinam com o ferro na corrente sanguínea de modo que pode ser removido a partir do corpo). Em novembro de 2005, a Food and Drug Administration aprovou Exjade (deferasirox), o primeiro medicamento oral para tratar a sobrecarga de ferro crônica causada por múltiplas transfusões de sangue.
Toxicidade de ferro, uma doença em que o ferro se acumula a níveis tóxicos nos tecidos e órgãos do corpo, pode ser fatal. Pessoas com hemocromatose têm maior risco de desenvolver toxicidade de ferro por causa de suas elevadas reservas de ferro. As pessoas que tomam suplementos de ferro, têm alcoólicas cirrose, ou que tenham transfusões de sangue freqüentes também estão em maior risco.