Quando uma criança tem uma alergia de marisco, a exposição ao mesmo uma pequena quantidade de marisco pode causar uma reação fatal. Esta folha explica mais sobre alergia marisco do seu filho. Você vai aprender que alimentos a evitar, o que procurar nos rótulos dos alimentos, e como comer com segurança em restaurantes.
Alergia do marisco: o que evitar
A maioria das crianças deve evitar todos os frutos do mar. Mas algumas crianças são alérgicas a alguns tipos de marisco e outros não. Pergunte ao médico do seu filho se o seu filho deve evitar todos os mariscos, ou apenas determinados tipos. Tipos de moluscos incluem:
Haliote
Anchovas (embora não um molusco, anchovas contêm uma proteína semelhante à proteína em marisco)
Suplementos de cálcio derivados de coral
Amêijoas
Caranguejo
Lagostas, também chamado de lagostim
Lagosta e lagostins (um tipo de lagosta)
Mexilhões
Ostras
Vieiras
Ouriço-do-mar e pepinos do mar (pepinos-do-mar)
Camarão e camarões
Caracóis, búzios e caramujos
Algumas crianças com marisco alergias também é alérgico a outros peixes, como salmão, truta e atum. Pergunte ao médico do seu filho se outros tipos de peixes são seguros.
O que procurar nos rótulos dos alimentos e menus
Marisco ir por muitos nomes diferentes. Preste atenção para estes termos em rótulos e menus:
Bouillabaisse, uma sopa de frutos do mar que geralmente contém marisco
Caesar salad e molho Caesar (muitas vezes contêm anchovas)
Cherrystone, littleneck, Pismo, quahog (tipos de moluscos)
Coral, tomalley (partes da lagosta)
Paella, um prato de arroz, que muitas vezes contém amêijoas ou mexilhões
Scampi, um prato de camarão
Surimi, um nome para imitação de caranguejo e camarão que às vezes contêm marisco
Alguns tipos de sushi (leia os rótulos cuidadosamente sobre sushi preparado; quando comer fora, pergunte ao seu servidor sobre ingredientes)
Tapenade (uma pasta de azeitona que pode conter anchovas)
Molho inglês (muitas marcas conter anchovas)
Comer fora de forma segura
Algumas crianças são mais sensíveis ao marisco do que outros. Apenas respirando a fumaça de cozinhar marisco pode desencadear uma reação alérgica em algumas crianças. Para a segurança do seu filho, siga estas precauções quando comer fora de casa:
Evite os restaurantes de frutos do mar. É provável que o marisco pode entrar em contato com os alimentos que seu filho pode comer com segurança.
Evite alimentos fritos. Muitos restaurantes cozinhar frango, batatas fritas, e camarão no mesmo óleo.
Pergunte sobre alimentos grelhados. Frango, carne, camarão e podem ser cozinhados na mesma grelha.
Evite cachorros-quentes e frios, que podem conter traços de marisco.
Pergunte ao seu servidor sobre ingredientes e como os alimentos são preparados em vez de confiar em descrições de menu.
Levar um "cartão de chef." Este cartão personalizado explica alergia alimentar do seu filho para trabalhadores do restaurante. Você pode fazer o seu próprio cartão ou imprimir um de um site na Internet.
Se seu filho tem algum dos sintomas listados abaixo, agir rapidamente!
Se alguém foi receitado, use uma adrenalina injetável (como EpiPen) imediatamente. Em seguida, ligue para o 911 ou serviços de emergência.
