O que é alergia alimentar?
A alergia alimentar é uma resposta anormal do corpo para um determinado alimento. É importante saber que isso é diferente de uma intolerância alimentar, o que não afeta o sistema imunológico, embora alguns dos mesmos sintomas podem estar presentes.
O que causa a alergia alimentar?
Antes de ter uma reação de alergia alimentar, uma criança sensível deve ter sido exposto ao alimento, pelo menos uma vez antes, ou pode também ser sensibilizados através do leite materno. É a segunda vez que o seu filho come a comida que os sintomas alérgicos acontecer. Naquela época, quando os anticorpos IgE reagem com a comida, histamínicos são liberados, o que pode causar a criança a experimentar urticária, asma, coceira na boca, dificuldade para respirar, dores de estômago, vômito e / ou diarréia.
Qual é a diferença entre alergia alimentar e intolerância alimentar?
A alergia alimentar provoca uma resposta do sistema imunológico, causando sintomas em seu filho que vão desde desconforto a risco de vida. A intolerância alimentar não afecta o sistema imunitário, embora alguns sintomas podem ser os mesmos que na alergia alimentar.
Quais os alimentos que mais freqüentemente causam alergia alimentar?
Aproximadamente 90 por cento de todos os alimentos alergias são causadas pelas oito alimentos que se seguem:
Leite
Ovos
Trigo
Soja
Frutos de casca rija
Amendoins
Peixe
Marisco
Ovos, leite e amendoim são as causas mais comuns de alergias alimentares em crianças, com trigo, soja e nozes também incluídos. Amendoim, nozes, peixes e crustáceos comumente causam reações mais graves. Quase 5 por cento das crianças menores de cinco anos sofrem de alergias alimentares. De 1997 a 2007, a prevalência de alergia alimentar relatados aumentou 18 por cento entre as crianças menores de 18 anos. Embora a maioria das crianças "superar" as suas alergias, alergia a amendoim, nozes, peixe, marisco e pode ser ao longo da vida.
Quais são os sintomas da alergia alimentar?
Os sintomas alérgicos pode começar dentro de minutos até uma hora após a ingestão do alimento. A seguir estão os sintomas mais comuns da alergia alimentar. No entanto, cada criança pode experimentar sintomas de forma diferente. Os sintomas podem incluir:
Cólicas
Urticária
Inchaço
Comichão ou inchaço dos lábios, língua ou boca
Coceira ou sensação de aperto na garganta
Dificuldade em respirar
Chiado
Queda da pressão arterial
De acordo com o Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas, que não leva grande parte dos alimentos para causar uma reação grave em pessoas altamente alérgicas. Na verdade, tão pouco como 1/44, 000 de um kernel amendoim pode causar uma reação alérgica em indivíduos severamente alérgicas.
Os sintomas da alergia alimentar pode assemelhar-se outros problemas ou doenças médicas. Sempre consulte o médico do seu filho para um diagnóstico.
O tratamento para a alergia alimentar
Não existe medicação para prevenir a alergia alimentar. O objectivo do tratamento consiste em evitar os alimentos que causam os sintomas. Depois de ver o médico do seu filho e encontrar alimentos aos quais o seu filho é alérgico, é muito importante para evitar esses alimentos e outros alimentos similares em que grupo de alimentos. Se estiver a amamentar o seu filho, é importante evitar alimentos em sua dieta para que seu filho é alérgico. Pequenas quantidades do alérgeno alimentar podem ser transmitidos a seu filho através do leite materno e causar uma reação.
Também é importante dar vitaminas e minerais para o seu filho se ele ou ela não é capaz de comer certos alimentos. Discuta com o médico do seu filho.
Para as crianças que tiveram uma reação alimentar grave, prestador de cuidados de saúde do seu filho pode prescrever um kit de emergência que contém epinefrina, o que ajuda a parar os sintomas de reações graves. Consulte o médico do seu filho para mais informações.
Algumas crianças, sob a direção de seu prestador de cuidados de saúde, pode ser dada certos alimentos novamente depois de 3 a 6 meses para ver se ele ou ela superou a alergia. Muitas alergias podem ser de curto prazo em crianças ea comida pode ser tolerada após a idade de 3 ou 4.
Alergia ao leite e soja
As alergias ao leite e soja são geralmente vistos em lactentes e crianças jovens. Muitas vezes, estes sintomas são, ao contrário dos outros sintomas de alergias, mas, em vez disso, podem incluir o seguinte:
Cólica (bebê agitado)
Sangue nas fezes do seu filho
O fraco crescimento
Muitas vezes, o médico do seu filho vai mudar a fórmula de seu bebê para um leite de fórmula de soja ou da mama, se se pensa que ele ou ela é alérgica ao leite. Se o seu filho tem problemas com fórmula de soja, prestador de cuidados de saúde do seu filho pode mudar ele ou ela para uma fórmula hipoalergênica facilmente digerida.
Os sintomas de uma alergia ao leite ou soja pode assemelhar-se outros problemas ou doenças médicas. Sempre consulte o médico do seu filho para um diagnóstico.
Prevenção de alergias alimentares
O desenvolvimento de alergias alimentares não pode ser evitado, mas muitas vezes pode ser adiada em crianças, seguindo estas recomendações:
Se possível, amamentar seu bebê durante os primeiros 6 meses.
Não dê alimentos sólidos até que seu filho é de 6 meses de idade ou mais.
Evite leite de vaca, trigo, ovos, amendoim, peixes e durante o primeiro ano do seu filho da vida.
Jantar fora com alergias alimentares
Se o seu filho tem um ou mais alergias alimentares, jantar fora pode ser um desafio. No entanto, é possível ter uma experiência de jantar fora saudável e satisfatória, ele só tem alguma preparação e persistência de sua parte.
A Associação Europeia Dietética oferece estas dicas para lidar com alergias alimentares, quando sua família está comendo fora de casa:
Saiba quais são os ingredientes nos alimentos no restaurante, onde você pretende comer. Sempre que possível, obter um menu do restaurante antes do tempo e rever os itens do menu.
Deixe o seu servidor saber desde o início sobre alergia alimentar do seu filho. Ele ou ela deve saber como cada prato é preparado e que ingredientes são usados. Pergunte sobre a preparação e os ingredientes antes de você ordem. Se o seu servidor não sabe esta informação ou parece inseguro sobre isso, peça para falar com o gerente ou o chef.
Evite estilo buffet ou serviço de estilo familiar, pois pode haver contaminação cruzada de alimentos de usar os mesmos utensílios para diferentes pratos.
Evite alimentos fritos, como o mesmo óleo pode ser usado para fritar diversos alimentos.
Outra estratégia para jantar fora com alergias alimentares é para dar o seu servidor ou o gerenciador de um cartão de alergia alimentar. Um cartão de alergia alimentar contém informações sobre os itens específicos seu filho é alérgico a, juntamente com informações adicionais, como um lembrete para certificar-se de todos os utensílios e equipamentos usados para preparar sua refeição é cuidadosamente limpos antes do uso. Você pode facilmente imprimir estes cartões si mesmo usando um computador e impressora. Se o seu filho está comendo fora com os amigos e você não vai estar presente, dar ao seu filho um cartão de alergia alimentar (ou verifique se o adulto responsável tem um) para dar ao servidor.
Como alternativa, existem vários tipos de cartões de alergia disponíveis na internet que podem ser personalizados com informações pessoais do seu filho. Um exemplo é o "Food Allergy Buddy" Cartão de jantar, promovido pela Associação Nacional de Restaurantes.
A Iniciativa de Alergia Alimentar, em conjunto com a Associação Nacional de Restaurantes e da Rede de Alergia Alimentar e Anafilaxia, desenvolveu o Programa de Formação de Alergia Alimentar para Restaurantes e Serviços de Alimentação. Este programa de treinamento foi desenvolvido para ajudar os restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação para garantir que seus clientes, incluindo aqueles com alergias alimentares, receberão uma refeição segura preparado para as especificações do cliente.
