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Alergia ao ovo dieta

As diretrizes gerais para alergia ao ovo:

A chave para uma dieta livre de alergia é evitar alimentos ou produtos que contenham os alimentos a que você é alérgico.

Os ovos são um alimento comumente utilizado, que pode causar reações de sensibilidade alimentar. Pessoas com sensibilidade ovo não pode achar que é difícil eliminar ovos visíveis, mas podem não estar cientes da variedade de produtos alimentares que contenham ovos. A fim de evitar os alimentos que contêm ovos, é importante para ler os rótulos dos alimentos.

ALIMENTOS

PERMITIDO

NÃO PERMITIDO

Pães & amidos

Plain enriquecido branco, trigo integral, pão de centeio, ou pãezinhos (sem produtos de ovos ou escovar com ovo para vidros)

Biscoitos feitos de fermento em pó livre de ovo

Crackers e pães caseiros feitos com ingredientes permitidos

Todos os cereais e grãos, tais como arroz

Panquecas preparadas comercialmente, waffles, donuts, e muffins

Bolachas Zwieback, refrigerante, migalhas de pão, e pretzels

Macarrão de ovo ou macarrão

Misturas de cozimento, massa frito ou alimentos fritos, massa-pão francês

Arroz contendo ovos fritos

Qualquer pão comercial ou produto de pão feito com produtos de ovos ou escovado com ovo para vidros

Legumes

Todos frescos, congelados, secos ou enlatados

Quaisquer produtos hortícolas preparados em uma caçarola ou com molhos ou panado que contêm ovos, sob qualquer forma (como o molho holandês, suflê de legumes ou vegetais frito empanado)

Fruto

Todos frescos, congelados, secos ou enlatados frutas e sucos

Qualquer fruta servido com um molho contendo ovo, como molho de creme

Chicotes de frutas

Carne, substitutos da carne, ovos e

Quaisquer assados, grelhados, cozidos, carnes ou carne assada, vitela, carne de porco, presunto, frango, peru, carneiro, peixe, ou de órgãos

Carnes à milanesa e frito com panado sem ovo

Ovos em qualquer forma, a partir de qualquer animal, incluindo ovos, pó ou substitutos de ovos comerciais

Suflês

Comercialmente carnes à milanesa, peixe ou aves

Almôndegas, carne pão, croquetes, algumas salsichas

Leite e produtos lácteos

Todo, baixo teor de gordura ou leite desnatado, soro de leite coalhado

Queijo, queijo cottage, ou iogurte

Cocomalt, gemada, bebidas maltadas, creme cozido, Ovomaltine, bebidas contendo proteína de ovo, produtos de ovo ou ovo proteína

Pudim, creme ou sorvete

Sopas e alimentos de combinação

Qualquer sopa ou caldo preparado com ingredientes permitidos

Qualquer estoque apuradas com ovo (consomê, caldo de carne, caldo de carne)

Turtle ou sopa de tartaruga falsa, sopa de queda de ovo, qualquer sopa com macarrão de ovos ou macarrão

Pratos prontos ou alimentos que contenham ovos combinação de qualquer forma

Sobremesas & Doces

Gelatina, fruto fresco, picolés, frutas gelo

Sobremesas caseiras preparadas com ingredientes permitidos

Hard Candy

Bolos, biscoitos, tortas recheadas com creme, merengues, chicotes, creme, pudim, sorvete, sorvete

Doces de chocolate feito com creme ou fondant recheios, marshmallow doces, divindade, fudge, formação de gelo ou geada, molho de chocolate

Sobremesa em pó

Massa de torta ou jujubas escovado com clara de ovo

Sobremesas sem gordura feitos com Simplesse

Gorduras e óleos

Molho de manteiga, margarina, óleo vegetal, gordura, molho de creme, óleo e vinagre, maionese sem ovos, bacon

Molhos para salada e maionese (a menos ovo livre)

Molho tártaro

Produtos livres de gordura feitos com Simplesse

Bebidas

Água, sucos de frutas, bebidas de frutas

Chá

As bebidas carbonatadas

Cerveja de raiz, vinho ou café, se esclareceu com ovo

Condimentos e miscelânea

Açúcar, mel, doce, geléia

Sal, especiarias

Molhos de creme feitos com ovos

Sauce hollandaise, molho tártaro, molho de marshmallow

Fermento em pó contendo clara de ovo ou albumina de ovo

Qualquer produto feito com Simplesse

Como ler um rótulo para uma dieta livre de ovo:

Certifique-se de evitar alimentos que contenham qualquer um dos seguintes ingredientes:

  • Albumina

  • Clara de ovo

  • Gema de ovo

  • Ovo desidratado

  • Ovo em pó

  • Sólidos de ovo

  • Substitutos de ovo

  • Gemada

  • Globulina

  • Livetin

  • A lisozima (usado na Europa)

  • Maionese

  • Merengue

  • Ovalbumina

  • Ovomucin

  • Ovomucóide

  • Ovovitellin

  • Simplesse

Outras possíveis fontes de ovos ou produtos de ovos:

  • Um esmalte brilhante ou assados ​​amarelas podem indicar a presença de ovo.

  • Simplesse é utilizado como um substituto de gordura e é feita a partir de qualquer ovo ou proteína de leite.

  • Branco e cascas de ovos podem ser utilizados como agentes nos estoques de sopa, consommes, caldos, cafés e esclarecer.

O cuidado deve ser usado se o consumo destes produtos.

Informações sobre o uso substitutos do ovo:

Para cada ovo, uma das seguintes opções pode ser substituído em receitas:

  • 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa de vinagre

  • 1 colher de chá de fermento dissolvido em ¼ xícara de água morna

  • 1 colher de sopa de damasco purê

  • 1 ½ colher de sopa de água, 1 ½ colher de sopa de óleo, 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 gelatina de pacote, 2 colheres de sopa de água quente (não misturar até que esteja pronto para uso)