Quando uma criança tem uma alergia ao ovo, comer até mesmo uma pequena quantidade de ovos pode causar uma reação fatal. Por essa razão, o seu filho deve evitar ovos e todos os alimentos que os contêm. Esta folha explica mais sobre alergia ao ovo do seu filho. Você vai aprender quais alimentos seu filho deve evitar, o que procurar nos rótulos dos alimentos, e como cozinhar sem usar ovos.
Alergia ao ovo: os alimentos para evitar
Muitos dos alimentos que seu filho come diariamente podem conter ovos. Alguns dos mais comuns incluem:
Muitos produtos de panificação, como brownies, bolos, biscoitos, muffins, bolos, tortas e alguns (creme ou merengue)
Batter-frito e à milanesa comercialmente alimentos como nuggets de frango
Pão ralado e pães comerciais feitos com ovos ou escovado com clara de ovo como um esmalte (evite qualquer produto de confeitar com um esmalte claro)
Os cremes, pudins, e alguns gelados e sorvetes (verifique o rótulo)
Bebidas como gemada, Ovomaltine, e Orange Julius
Ovos em qualquer forma (gemas, brancos, secos, em pó e sólidos de ovo)
Macarrão de ovo ou macarrão cozido processados comercialmente (mais secas, massas caixas não contêm ovos, mas não se esqueça de verificar o rótulo)
Todos os substitutos de ovos comerciais, como os batedores de ovo
Alguns sorvetes (verifique o rótulo)
Marshmallows, marzipan e nougat
Maionese, a menos que o rótulo diz claramente que é eggless e alguns molhos para salada
Almôndegas, bolo de carne, e algumas salsichas
Merengue
Panquecas e waffles
Limpar sopas esclarecidas com branco e sopas contendo macarrão de ovo ovo
Molho tártaro, molho holandês e outros molhos cremosos
Legumes congelados em molho
O que procurar nos rótulos
As palavras "pasta", "coagulantes", e "emulsificante", o que pode significar um produto contém ovos
Albumina (a proteína do ovo)
Globulina
Lecitina (Este é um produto de ovo, mas a maioria de lecitina em alimentos processados vem de soja. Para ser seguro, consulte o fabricante.)
Livetin
A lisozima (uma proteína encontrada no ovo branco)
Quaisquer palavras que começam com ovo ou ovos, como ovalbumina, ovoglobulin, ovomucin, ovomucóide, ovotransferrina e ovovitellin
Simplesse (um substituto de gordura)
Vitelina
Alimentos permitidos
Seu filho pode comer esses alimentos sem se preocupar:
Todos os cereais e grãos, tais como farinha de aveia e arroz
Todos frescos, congelados, secos ou frutas e legumes
Cozido, grelhado, assado ou carnes, peixes e frango
Feijão, lentilhas e sopas sem macarrão de ovo ou ovos
Manteiga, óleo vegetal, maionese sem ovos e molhos para salada
Pães caseiros ou comerciais sem ovos (garimpeiro, franceses, italianos e baguetes são geralmente livres de ovo)
Os laticínios, como leite, queijo, requeijão, iogurte e, a menos que o médico do seu filho diz o contrário
Gelatina, fruto fresco e sorvete e sorvete feito sem ovos
Bolos caseiros, biscoitos, bolos, panquecas, waffles e preparado sem ovos
Tofu e outros alimentos de soja
Substitutos comuns para ovoprodutos
A maioria das lojas de produtos naturais e alguns supermercados e lojas especializadas vendem produtos sem ovos e substituto do ovo (este não contém ovos e não é o mesmo como um substituto do ovo). Você também pode encontrar fontes de alimentos eggless na Internet.
Quando assar em casa, use um dos seguintes procedimentos para cada ovo pediu em receitas:
1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de damasco purê
1 colher de chá de fermento dissolvido em 1/4 de xícara de água morna
1-1/2 colheres de sopa de água, óleo 1-1/2 colheres de sopa, 1 colher de chá de fermento em pó
1 gelatina de pacote, 2 colheres de sopa de água quente, misturado pouco antes de usar
1 colher de chá de farinha de linhaça, 1 colher de sopa de água
Converse com o médico do seu filho sobre vacinas
A vacina contra a gripe e amarelo febre vacina conter traços de proteína do ovo. Pergunte ao médico ou alergista do seu filho se essas vacinas são seguras para o seu filho.
Se seu filho tem algum dos sintomas listados abaixo, agir rapidamente!
Se alguém foi receitado, use uma adrenalina injetável (como EpiPen) imediatamente. Em seguida, ligue para o 911 ou serviços de emergência.
