Outro nome (s):
agente anti-escorbuto, ácido ascórbico, cálcio ascorbato, o ácido desidroascórbico, ascorbato de sódio
Descrição geral
Vitamina C (ácido ascórbico) é uma vitamina solúvel em água encontrada em muitas frutas e vegetais. É um suplemento popular, e muitas pessoas acham que grandes doses (megadoses) proporcionar benefícios adicionais para o corpo. A vitamina C é importante para o desenvolvimento e manutenção dos tecidos conjuntivos do corpo. A vitamina C é também um potente antioxidante. Alguns estudos mostram que a vitamina C pode ajudar a reduzir os sintomas ea duração do resfriado comum.
A vitamina C desempenha diversos papéis na química do corpo humano. É essencial para a produção de colagénio, um componente crítico do tecido conjuntivo do corpo. Também é necessário para a produção de hemoglobina, o pigmento de transporte de oxigénio no interior das células vermelhas do sangue, e que ajuda a aumentar a absorção de ferro a partir dos intestinos.
O corpo usa vitamina C, para produzir outras substâncias importantes, tais como a carnitina, tirosina, esteróides feitas na glândula supra-renal, e neurotransmissores (agentes utilizados na condução de impulsos nervosos). A vitamina C é necessária para muitas reações químicas. Ele está envolvido na conversão de ácido fólico em sua forma mais activa, ácido tetrahidrofólico, e impedindo a sua degradação em metabolitos inactivos que não são úteis para o corpo.
A vitamina C é também um potente antioxidante. Antioxidantes são pensados para desempenhar um papel em retardar o processo de envelhecimento, reduzindo os danos para o revestimento dos vasos sanguíneos e, possivelmente, reduzindo a incidência de alguns tipos de cancro. Embora estas funções não foram inteiramente fundamentada, aumentando a evidência mostra que a vitamina C tem alguma função em todos esses processos.
Usos Medicamente válidos
Antes da descoberta da vitamina C, uma doença chamada escorbuto pessoas afetadas que tinham pouco acesso a frutas e legumes frescos. O escorbuto era particularmente comum entre os marinheiros de distância no mar por meses em um momento. Quando foi descoberto que comer limão pode prevenir o escorbuto, marinheiros britânicos foram alcunhados "Limeys". Mais tarde, foi descoberto a vitamina C e foi utilizado para prevenir e tratar o escorbuto. Hoje em dia, são tomados suplementos de vitamina C para assegurar que um indivíduo se encontra com o requisito diário de vitamina C, mesmo que a dieta é pobre.
Research, particularmente aquela patrocinada pelo Dr. Linus Pauling, duas vezes vencedor do Prêmio Nobel, sugere que a vitamina C desempenha um papel na diminuição dos sintomas e reduzindo a duração do resfriado comum. Resfriados são a infecção do trato respiratório superior mais comum e representam o maior número de dias de trabalho perdidos. Os benefícios da redução do comprimento de um frio ainda por um ou dois dias com o uso de vitamina C são grandes. No entanto, embora possa reduzir os sintomas e diminuir um resfriado, a vitamina C, provavelmente não impede resfriados.
Alegações infundadas
Por favor, note que esta seção relata em reivindicações que ainda não foram comprovadas através de estudos científicos.
A vitamina C é dito para ajudar a prevenir ou curar doenças da gengiva (periodontite) e vários tipos de câncer, proteger o corpo contra os efeitos da poluição, prevenir coágulos sanguíneos e minimizar hematomas.
Ingestão recomendada
Como indicado abaixo, a vitamina C é medida em miligramas (mg). Os comprimidos e comprimidos mastigáveis são as formas mais populares. A vitamina C está também disponível em cápsulas de libertação controlada em pó, em geral (como ascorbato de sódio), pastilhas, líquidos orais e injectáveis. A RDA é a ingestão diária recomendada. A RDA para a maioria dos adultos é de 75-90 mg por dia.
Adultos (acima de 18 anos)
Os EUA Food and Nutrition Board do Instituto de Medicina recomenda uma ingestão diária de 90 miligramas para homens com mais de 18 anos; 75 miligramas por dia para mulheres com mais de 18 anos de idade, pois as gestantes mais de 18 anos, 85 miligramas por dia, e para mulheres que amamentam mais de 18, 120 miligramas por dia. Recentemente, alguns especialistas questionam se a ingestão diária recomendada deve ser levantada. Outros especialistas recomendam a ingestão de maior em alguns indivíduos, como fumantes, que devem ter um adicional de 35 miligramas por dia.
O limite máximo de ingestão não deve exceder 2.000 miligramas por dia em homens ou mulheres com mais de 18, incluindo as mulheres grávidas ou lactantes.
A vitamina C administrada por via oral ou injectável é eficaz para curar o escorbuto. Em adultos, 100 a 250 miligramas por via oral, quatro vezes ao dia durante uma semana geralmente é suficiente para melhorar os sintomas e reabastecer corpo armazena vitamina C. Alguns especialistas recomenda-se 1 a 2 gramas por dia, durante dois dias, seguidos por 500 miligramas por dia durante uma semana. Os sintomas devem começar a melhorar dentro de 24 a 48 horas, com resolução dentro de sete dias. O tratamento deve estar sob rigorosa supervisão médica. Por deficiência de vitamina C assintomáticas, podem ser usadas doses diárias inferiores.
Crianças (menores de 18 anos de idade)
Ingestão adequada (AIS) e EUA Dietary Reference Intakes (DRIs) para crianças de 0 a 6 meses de idade é de 40 miligramas por dia e, para crianças 7 a 12 meses de idade é de 50 miligramas por dia. A DRI para crianças de 1 a 3 anos de idade é de 15 miligramas por dia, por 4 - para crianças de 8 anos, o DRI é de 25 miligramas por dia, por 9 - para crianças de 13 anos, o DRI é de 45 miligramas por dia, para 14 - para jovens de 18 anos de idade, o DRI é de 75 miligramas por dia, por 14 - fêmeas e 18 anos de idade-, o DRI é de 65 miligramas por dia, por 14 - a mulheres grávidas com 18 anos de idade, o DRI é de 80 miligramas por dia e, para 14 - fêmeas e 18 anos de idade de amamentação, o DRI é de 115 miligramas por dia. Recentemente, alguns especialistas questionam se doses diárias recomendadas deve ser levantada.
Níveis de ingestão toleráveis superiores (MMSS) não foram determinadas para bebês idades 0 a 12 meses, e vitamina C neste grupo só deve ser obtido a partir da ingestão de alimentos para evitar doses excessivas. A UL para crianças de 1 a 3 anos de idade é de 400 miligramas por dia, a UL para as idades de 4 a 8 anos de idade é de 650 miligramas por dia, a UL para idades de 9 a 13 anos é de 1.200 miligramas por dia, a UL para as idades 14 a 18 anos é de 1.000 miligramas por dia (incluindo fêmeas grávidas ou lactantes).
A vitamina C é sensível à luz e oxigênio na atmosfera. Os suplementos de vitamina C, por conseguinte, deve ser armazenado em recipientes resistentes à luz, à temperatura ambiente ou no frigorífico, mas não congelado. Não armazenar em recipientes metálicos.
Muitas frutas e vegetais fornecem vitamina C. A tabela a seguir representa apenas uma amostra das fontes.
Fonte de alimento | Teor de nutrientes por 100 gramas |
|---|---|
Salsa | 172 mg |
Groselha preta | 136 mg |
Pimentas | 128 mg |
Horseradishes | 120 mg |
Brócolis | 113 mg |
Couves de Bruxelas | 100 mg |
Couve-flor | 78 mg |
Morangos | 60 mg |
Espinafre | 51 mg |
Laranjas | 50 mg |
A Vitamina C é o nutriente mais lábil: ele é facilmente modificada ou discriminado no manuseamento, armazenamento, ou de cozimento. Produtos frescos produz os mais altos níveis de vitamina C. Se os vegetais são secas ou murchas, os níveis de vitamina C será significativamente reduzido. Batatas frescas têm um alto teor de vitamina C, mas o armazenamento do inverno reduz o nível de apenas um quinto do conteúdo original e de ebulição diminui ainda mais.
As altas temperaturas aceleram a degradação da vitamina C na presença de oxigênio ou luz. Cozinhar frutas e legumes destrói grande parte da atividade da vitamina C. Para maior atividade de vitamina C, frutas e vegetais devem ser comidos crus ou apenas levemente cozidos.
Necessidade de suplementos de vitamina C pode ser causada pela dieta inadequada, com frutas frescas e legumes insuficientes ou moderada para uso pesado de álcool ou outras drogas.
A exposição contínua a climas frios, principalmente que trabalham ao ar livre quando o tempo está muito frio, ou de trabalho extenuante física ou atividade, como trabalho manual pesado ou atletismo, pode levar à necessidade de suplementos de vitamina C. Físico ou emocional de estresse, doença prolongada ou uma grande cirurgia também aumenta a necessidade de esta vitamina.
As pessoas que têm glândula tireóide hiperativa (hipertireoidismo), insuficiente de ácido gástrico (acloridria), ou tiveram remoção de parte ou de todo o estômago (gastrectomia) pode precisar de vitamina C. adicional
As mulheres que estão grávidas ou amamentando podem precisar de tomar suplementos vitamínicos, mas deve consultar um médico antes de fazer isso.
A síndrome associada à deficiência de vitamina C é chamada escorbuto. Escorbuto é caracterizada por uma forte tendência para hemorragias, especialmente das gengivas, pele, músculos e órgãos internos.
Outros sintomas de deficiência de vitamina C incluem cicatrização lenta de feridas, pele áspera fissurada, as alterações nos ossos, dores nas articulações e líquido nas articulações e aumento dos folículos pilosos, com um acúmulo de pele na base do cabelo.
A deficiência de vitamina C pode também resultar em anemia e fadiga.
Os efeitos colaterais, toxicidade e interações
Não existem efeitos colaterais associados com doses razoáveis de vitamina C. O excesso de vitamina C é excretado na urina. No entanto, os efeitos colaterais da excessiva ingestão de vitamina C podem incluir dor abdominal ou cólicas, náuseas ou vômitos, diarréia, aumento da produção de urina (poliúria), e sangue na urina (muitas vezes microscópica e geralmente não visível ao olho humano). Altas doses também pode agravar pedras nos rins em pessoas propensas a eles.
Algumas preparações de vitamina C contêm sulfitos ou tartrazina. Tenha certeza que seu suplemento de vitamina C contém nenhum desses produtos químicos se você é alérgico a elas.
As interações medicamentosas
A vitamina C pode aumentar os efeitos adversos associados com o acetaminofeno ou antiácidos contendo alumínio tais como o hidróxido de alumínio (Maalox, Gaviscon).
A vitamina C pode aumentar os níveis sanguíneos e efeitos adversos da aspirina e aspirina pode diminuir os níveis sanguíneos de vitamina C.
Os efeitos da vitamina C pode ser diminuída por barbitúricos incluindo fenobarbital (Luminal, Donnatal), pentobarbital (Nembutal), ou secobarbital (Seconal).
A suplementação com vitamina C pode diminuir os níveis da flufenazina droga no corpo.
A administração concomitante de altas doses de vitamina C pode reduzir as concentrações de indinavir (Crixivan) plasmáticas no estado estacionário.
Há evidência limitada relato de caso que altas doses de vitamina C podem reduzir os efeitos colaterais da terapia com levodopa, tais como náuseas ou problemas de coordenação.
Produtos de nicotina, tais como cigarros, charutos, tabaco de mascar ou adesivos de nicotina pode diminuir os efeitos da vitamina C.
Estrogénios orais pode diminuir os efeitos da vitamina C no organismo. Quando tomado com etinilestradiol, a vitamina C pode aumentar os níveis sanguíneos deste medicamento.
Os efeitos da vitamina C pode ser diminuída por antibióticos de tetraciclina, tais como a doxiciclina (Vibramicina), minociclina (Minocin), ou tetraciclina (Sumycin).
A vitamina C em altas doses parece interferir com os efeitos para afinar o sangue de warfarin (Coumadin), diminuindo o tempo de protrombina (PT), como observado em relatos de casos na década de 1970. As complicações não foram relatados (como o aumento de coágulos sanguíneos).
Altas doses de vitamina C não são recomendados em pacientes com insuficiência renal. Aconselha-se precaução quando se toma a vitamina C e as drogas que podem danificar os rins por causa de um risco aumentado de insuficiência renal.
Interações com ervas e suplementos alimentares
Quando feita com ferro, vitamina C pode aumentar a absorção de ferro no tracto gastrintestinal, ainda que este efeito parece ser variável, e pode não ser clinicamente significativa.
A vitamina C pode aumentar a absorção de luteína suplementos vitamínicos.
Doses elevadas de vitamina C pode interferir com a absorção e metabolismo da vitamina B12.
Em teoria, grandes doses de vitamina C pode também interagir com ervas e suplementos com hormonal, anti-bacteriano, e (anticoagulante) atividade para afinar o sangue.
Informações adicionais
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