As diretrizes gerais para alergia a soja
A chave para uma dieta livre de alergia é evitar todos os alimentos ou produtos que contenham os alimentos a que você é alérgico. A alergia a soja é uma resposta anormal do corpo para as proteínas encontradas na soja. A soja é classificada como uma leguminosa. Outros alimentos na família das leguminosas são marinha, rim, corda, feijão preto e pinto, grão de bico (grão de bico), lentilha, alfarroba, alcaçuz, e amendoim. Sensibilidade ao amendoim é o mais comum, mas também a sensibilidade de soja é predominante. Sensibilidade para um legume pode muitas vezes estar em associação com a sensibilidade à outra leguminosa.
ALIMENTOS | PERMITIDO | NÃO PERMITIDO |
|---|---|---|
Pães & Amidos | Pães, assados, cereais sem adição de ingredientes de soja Batatas fritas ou pipoca preparados em óleo de soja (NOTA:. Mais de óleo de soja não contém a proteína de soja, o que faz com que a alergia a soja, porque a proteína de soja é removida durante o processamento Assim, o óleo de soja geralmente não causa sintomas de alergia No entanto, aqueles com soja. alergias devem verificar com seus médicos sobre os produtos que contêm o óleo de soja ou óleo de soja processado com consumindo.) Macarrão Plain, arroz, cevada, centeio, trigo, aveia ou grãos | Pães, biscoitos, bolos, pães, bolos ou que contenham amendoim, óleo de amendoim, farinha de soja Processado e cereais "naturais", que contêm ingredientes de soja Soy massas |
Legumes | , Vegetais congelados, frescos ou enlatados (exceto aqueles listados como não é permitido), sem molhos ou panificação contendo ingredientes de soja | A soja, brotos de soja Quaisquer produtos hortícolas preparados com molhos ou panificação contendo produtos de soja |
Fruto | Todos frescos, frutas e sucos congelados, enlatados ou processados sem produtos de soja | Misturas de bebidas de frutas ou molhos / coberturas para frutas que contêm ingredientes de soja |
Bebidas | Refrigerantes Chá, café Suco de frutas | Fórmulas à base de soja, sucedâneos do café com soja, café instantâneo, mistura de cacau quente, bebidas de malte, fruta misturas feitas com ingredientes de soja |
Carne e substitutos da carne | Qualquer carne fresca ou congelada, frango, cordeiro, carne de porco, peru, vitela, ou peixe servido sem molhos pré-embalados, panado, ou molho | Carnes ligação lingüiça de porco, deli / almoço feitos com soja Carnes comercialmente preparados onde a soja é usada como uma extensão da carne Carne ou queijo substitutos que contêm soja: tofu / tofu, natto, miso A proteína vegetal texturizada (TVP) |
Leite e produtos lácteos | Leite, queijo, requeijão, iogurte ou sem produtos de soja | Bebidas de leite ou substitutos do leite que contêm soja |
Sopas e alimentos de combinação | Sopas caseiras e sopas comerciais que não contêm soja | A soja é usada em muitas sopas enlatadas, entradas comerciais e alimentos de combinação |
Sobremesas & Doces | Sorvete, gelatina, biscoitos feitos sem ingredientes de soja | Assados, como bolos ou biscoitos, que contêm farinha de soja Os produtos de soja podem ser utilizados em alguns gelados comerciais e outras sobremesas congeladas Doces duros, doces de nozes, fudge, e caramelos feitos com farinha de soja |
Gorduras e óleos | Manteiga, margarina, encurtamento | Margarina e manteiga substitutos Alguns molhos para salada, maionese, molhos, molhos ou que contenham produtos de soja Soja torrados ou "grãos de soja" |
Condimentos e miscelânea | Açúcar, mel, melaço, ketchup, mostarda, geléia, doce, doces de açúcar simples, xarope, pickles | Comercial produtos vegetarianos e substitutos da carne
Heinz molho inglês, Lea & Perrins molho, pastas de soja fermentados (miso e natto) Bares molho de soja, molho tamari, granola, ou pequeno-almoço feito com soja Pedaços de bacon Imitação feitos com soja |
Como ler um rótulo para uma dieta livre de soja
Certifique-se de evitar alimentos que contenham qualquer um dos seguintes ingredientes:
Proteína de soja hidrolisada
Miso
Shoyo molho
Farinha de soja
Grãos de soja
Grãos de soja
O leite de soja
Plantas de soja
Concentrado de proteína de soja
Proteína isolada de soja
Molho de soja
Tempeh
A proteína vegetal texturizada (TVP)
Tofu
Outras fontes possíveis de soja ou produtos de soja
Aromatizantes
Proteína vegetal hidrolisada
Proteína vegetal hidrolisada
Aroma natural
Caldo de legumes
Goma vegetal
Amido vegetal
Os flavorizantes podem ser à base de soja
Vitamina E contém óleo de soja
Planta hidrolisada e proteína vegetal hidrolisada são susceptíveis de ser de soja
Contacte o fabricante para identificar os aromas naturais em alimentos. Pergunte se eles usam a soja como uma proteína transportadora para o aroma natural.
Contactar a empresa para identificar os caldos vegetais, gomas e amidos, como eles têm o potencial de ser de soja.
Estudos mostram que a maioria dos indivíduos de soja-alérgica pode comer com segurança os produtos que contenham lecitina de soja e óleos de soja. Estas substâncias são à base de gordura, e as pessoas com alergias reagir para a porção de proteína do alimento.