As diretrizes gerais para alergia ao trigo
A chave para uma dieta livre de alergia é evitar todos os alimentos ou produtos que contenham os alimentos a que você é alérgico. A alergia ao trigo é uma resposta anormal do corpo para a proteína presente no trigo. Produtos de trigo são encontradas em muitos alimentos. A fim de evitar os alimentos que contêm trigo, que é importante para ler os rótulos dos alimentos.
ALIMENTOS | PERMITIDO | NÃO PERMITIDO |
|---|---|---|
Bebidas | Café, chá, sucos de frutas, café descafeinado, bebidas carbonatadas, todos os leites, o cacau | Bebidas de cereais, sucedâneos do café Bebidas feitas de produtos derivados do trigo: cerveja, cerveja, cerveja de raiz Bebida de chocolate instantâneo mixes |
Pães & cereais | Ry-Krisp, bolachas de arroz Pure milho, arroz, araruta, cevada, batata, ou pão de centeio feito sem farinha de trigo ou de produtos derivados do trigo A farinha de milho, amido de milho, farinha de soja, farinha de cevada, farinha de aveia, farinha de arroz, fécula de batata, farinha de araruta Creme de farinha de aveia de arroz, arroz tufado, ou outros cereais produzidos a partir de milho puro, a aveia, o arroz ou a que tenha sido adicionado nenhum trigo | Trigo integral, enriquecido, ou pão branco, rolos, ou migalhas de pão Graham ou glúten pão Donuts, pães doces, bolos, torradas, waffles, panquecas, bolinhos, recheio de pão, biscoito, popovers Misturas preparadas para panquecas, waffles, biscoitos, pães e pãezinhos Pão pão de milho, batata, soja ou a menos que feito sem farinha de trigo ou de produtos derivados do trigo Cereais fabricados a partir de farinha, trigo, ou aqueles com produtos de trigo ou de malte adicionados Pretzels, biscoitos Semolina, espelta, ou triticale |
Sobremesas | Os cremes, cremes da Baviera Cookies de aveia, araruta, arroz, centeio ou feitas sem produtos de trigo Pudins de amido de milho, tapioca, ou arroz Água ou frutas sorvetes, merengues Gelatina | Cones bolos, doces, geada comercial, formação de gelo, sorvete, sorvete, sorvete Cookies, misturas preparadas, ou pudim embalados contendo farinha de trigo Biscoitos, donuts |
Ovos | Ovos preparado qualquer forma, sem produtos de trigo | Suflês ou ovos com creme feitos com produtos de trigo |
Gorduras | Manteiga, margarina, animal, ou de gorduras e óleos vegetais, creme Molhos para salada ou molho preparado sem farinha de trigo ou produtos | Qualquer molho de salada ou molho engrossado com farinha de trigo ou produtos |
Fruto | Todos, enlatados, secas, congeladas ou frutas frescas e sucos de frutas | Frutas tensas com cereais adicionadas |
Carne, peixe, aves | Cozido, grelhado, cozido, assado ou frito: carne bovina, carne de vitela, carne de porco, presunto, frango, peru, cordeiro ou peixe salsichas "toda a carne" ou almoço carnes preparadas sem enchimentos de farinha de trigo ou de produtos derivados do trigo | Todas as carnes à milanesa ou enfarinhada, carnes que contenham enchimento, como bolo de carne, salsichas, lingüiças, carnes do almoço, mortadela, ou rissóis de carne preparados |
Leite e produtos lácteos | Leite, manteiga, iogurte, queijo, queijo cottage | Leite maltado, bebida láctea contendo cereais de trigo em pó ou produtos Requeijão com amido modificado ou outros ingredientes que contenham trigo |
Batatas e substitutos | Batatas brancas e doces Arroz | Batatas à milanesa Noodles, macarrão, massas e outros produtos de massa preparada com farinha de trigo ou semolina |
Sopa | Limpar caldo, consomê, ou caldo Sopas caseiras feitas sem produtos de trigo | Sopas de creme a menos que feito sem farinha de trigo Sopas com macarrão, alfabetos, bolinhos, ou espaguete Sopa engrossado com farinha de trigo |
Doces | O xarope de milho, mel, doces, geléias, melado, açúcar | Chocolates, doces de chocolate contendo malte, doces com extrato de cereal |
Legumes | Todos, congelados, enlatados ou vegetais frescos e sucos de vegetais | Legumes combinados com produtos de trigo Legumes panados ou enfarinhada |
Diverso | Sal, pimenta em pó, condimentos, extratos aromatizantes, ervas, nozes, azeitonas, picles, pipoca, amendoim | Produtos de malte, molho inglês, molhos engrossados com farinha de trigo O glutamato monossódico (MSG), amaciadores de carne contendo MSG, alimentos preparados oriental temperado com MSG, molho de soja |
Informações sobre o uso substitutos de trigo
1 xícara de farinha de trigo é igual a:
1 xícara de farinha de centeio
Farinha 1 1/4 xícaras de centeio - 1
1 xícara de farinha de batata
1 1/3 xícaras de aveia em flocos ou farinha de aveia
1/2 xícara de batata quatro mais 1/2 xícara de farinha de centeio
Amido de 5/8 de xícara de batata
Farinha de arroz de 5/8 xícara mais 1/3 de xícara de farinha de centeio
Como ler um rótulo para uma dieta livre de trigo
Certifique-se de evitar alimentos que contenham qualquer um dos seguintes ingredientes:
Farelo
Migalhas de pão
Bulgur
Extrato Cereal
Couscous
Cracker refeição
Durum
Einkorn
Emmer
Farinha enriquecida
Farinha
Glúten
Graham farinha
Farinha de glúten de alta
Farinha de alta proteína
Matzoh, farinha de matzá
Macarrão
Seitan
Semolina
Espelta
Trigo germinado
Vital glúten
O farelo de trigo
O germe de trigo
O glúten de trigo
A grama do trigo
Trigo malte
O amido de trigo
Bagas de trigo integral
Farinha de trigo integral
Outras fontes possíveis de trigo ou de trigo produtos
Ingredientes que podem indicar a presença de proteínas de trigo:
O amido gelatinizado
Goma
Proteína vegetal hidrolisada
Kamut
Amido modificado comida
Amido modificado
Aroma natural
Molho de soja
Amido
Surimi
Amido vegetal