Se você está tentando fazer mudanças saudáveis para o coração para o seu estilo de vida e dieta, é útil saber algumas noções básicas sobre nutrição, começando com os componentes dos alimentos.
Fatos sobre calorias:
Você precisa de calorias suficientes para manter o seu nível de energia, mas não mais do que você pode queimar. Isso é chamado de um balanço energético.
Se você ingere mais calorias do que queima, você ganha peso.
Se você ingerir menos calorias do que você queima, você perde peso.
Se você equilibrar os dois, você manter seu peso.
Mesmo quando você está fazendo dieta, no entanto, as calorias não deve ser cortado tanto que suas necessidades de energia não são cumpridas. O número de calorias que você precisa depende principalmente da idade, sexo e nível de atividade.
Fatos sobre o colesterol da dieta:
Lembre-se: "livre de colesterol" não significa "livre de gordura".
O colesterol da dieta é uma substância semelhante à gordura encontrada em todos os alimentos de origem animal: gemas de ovos, carnes, aves, peixes, leite e produtos lácteos.
Porque o nosso corpo produzir colesterol, não é necessária em nossas dietas. No entanto, porque a maioria das pessoas comem os alimentos que contêm colesterol, é importante para evitar quantidades excessivas. A quantidade de colesterol que você consome pode afectar os seus níveis de colesterol no sangue.
Tipos de gorduras:
Os ácidos graxos são as unidades químicas de base em gordura. Eles podem ser saturados, poli-insaturados, mono-insaturados ou ácidos gordos trans. Estes ácidos gordos são diferentes nas suas estruturas químicas e composições, e da forma em que eles afectam os níveis de colesterol no sangue, de acordo com o seguinte:
gordura saturada:
é usado pelo fígado para fabricar colesterol.
é considerado o mais perigoso tipo de gordura, porque foi mostrado para aumentar no sangue de colesterol, em particular os níveis de LDL.
deve incluir não mais de 10 por cento de sua ingestão calórica diária.
exemplos incluem: óleos carnes, manteiga, manteiga de cacau, coco e de palma.
gorduras poliinsaturadas:
não parecem aumentar os níveis de colesterol no sangue.
exemplos incluem: cártamo, girassol, milho, e óleos vegetais, margarinas e óleos de soja.
gorduras monoinsaturadas:
não parecem ter qualquer efeito sobre o colesterol no sangue.
exemplos incluem os óleos de oliva e canola.
gorduras trans: subprodutos da hidrogenação, de um processo químico utilizado para alterar a gordura insaturada líquido para uma gordura mais sólido. Estruturalmente semelhante à gordura saturada, gordura trans pode ter um grande impacto no aumento dos níveis de colesterol total e LDL.
exemplos incluem a margarina e gorduras encontradas em bolos preparados comercialmente, biscoitos e salgadinhos ficar.
A ingestão total de gordura não deve ser mais de 30 por cento de sua ingestão diária de calorias.
Fatos sobre gorduras:
Todas as gorduras contêm aproximadamente o mesmo número de calorias - colher de chá para colher de chá. Não há gordura baixo teor de gordura.
A gordura é a fonte mais concentrada de calorias, fornecendo como mais de duas vezes mais calorias por grama como hidratos de carbono ou proteínas.
A maioria das pessoas tendem a ficar demasiado gordura em sua dieta, o que contribui para problemas de saúde como obesidade, colesterol alto e doenças cardíacas. Enquanto os óleos de coco e de palma não contêm colesterol, que são ricas em gorduras saturadas e deve ser evitada.
Fatos sobre fibra:
A fibra é a parte indigesta de alimentos.
Existem dois tipos de fibras solúveis e insolúveis.
fibra solúvel - encontrada em alimentos como farelo de aveia e feijão, pode reduzir o colesterol no sangue em algumas pessoas.
fibras insolúveis - encontradas em alimentos como farelo de trigo e é conhecido por ter muitos benefícios. Embora este tipo de fibra não foi encontrado para reduzir o colesterol, é útil no controle de peso, porque cria uma sensação de plenitude.
Fatos sobre sódio:
Embora o sal é o maior contribuinte de sódio na nossa dieta, sal de sódio e não são o mesmo, ao contrário da crença popular. Uma colher de chá de sal de mesa contém 2.300 miligramas de sódio.
Sódio é um mineral necessário para manter os fluidos do corpo e a função do nervo adequada. Ela ocorre naturalmente em alguns alimentos, mas a maior parte do sódio na nossa dieta vem de temperos e ingredientes que agregam aos alimentos.
Embora o sódio é essencial, a maioria de nós consumimos mais do que precisamos. Em algumas pessoas, muito sódio na dieta pode fazer com que a pressão arterial subir, colocando-os em risco de doença cardíaca ou acidente vascular cerebral.
