Será que a sua idéia de um plano de alimentação significa simplesmente que você pretende comer em algum momento, quando você ficar com fome? É o "o quê" e "quanto" deixou de ser descoberto quando você abre a porta da geladeira ou sentar-se à mesa? Embora esta abordagem não pode ser aprovado como um projeto para o consumo de alimentos saudáveis para ninguém, muito menos as pessoas com diabetes ou aqueles que estão em situação de risco para esta doença, que é uma descrição precisa de como muitas pessoas se aproximam as refeições.
Mas quanto mais aprendemos sobre a influência da dieta na saúde a longo prazo e bem-estar, o mais importante se torna a fazer sábias, escolhas alimentares conscientes. Quando você tem diabetes, isso é ainda mais crucial.
O planeamento da refeição geralmente começa com uma visita a um nutricionista. Seu primeiro encontro com o nutricionista será em grande parte dedicado à elaboração de uma avaliação de sua nutricional "história de dieta." Esta análise de seus hábitos alimentares e estilo de vida vai levar cerca de uma hora. Pode ser útil se você levar a sua primeira visita de um diário listando tudo que você comeu durante um período de três dias (idealmente, dois dias da semana e um dia de fim de semana), com tamanhos de porção aproximados. Durante esta sessão, você eo nutricionista irá discutir quais os tipos de alimentos que você come, quando você come, e quem faz a preparação compras e comida em sua casa.
Escolha um plano de refeição
Quando se trata de planejamento de refeições, ninguém estratégia combina com os gostos de cada pessoa ou estilo de vida. Mas dois sistemas tendem a ser usados mais comumente: o sistema de troca e contagem de carboidratos. Você e seu nutricionista irá decidir qual o sistema de planejamento funciona melhor para você.
O sistema de troca
A era moderna do planeamento da refeição foi anunciada com o advento das Listas Taxas para Planejamento de refeições, em 1950. Estas listas de alimentos agora familiares foram projetados em um esforço conjunto da Associação Europeia de Diabetes, a Associação Europeia de Dietética, e os EUA Serviço de Saúde Pública para fazer o planeamento da refeição mais consistente entre os profissionais de nutrição e mais acessível aos pacientes. As listas taxas foram revistas inúmeras vezes ao longo dos anos para manter o ritmo com o gosto popular.
Muitas pessoas com diabetes ainda encontrar o sistema de troca de uma ferramenta útil, especialmente aqueles que se beneficiam de informações detalhadas a respeito de servir os tamanhos e conteúdo dos alimentos. Com base em seus objetivos de meta de calorias e de açúcar no sangue por dia, o nutricionista irá designar o número de porções de cada um dos vários grupos de alimentos que você deve incluir em suas refeições para atender às suas necessidades calóricas diárias.
Contagem de carboidratos
Este sistema de refeição de planejamento tende a ser menos complicada e mais preciso do que outras abordagens, porque se concentra em apenas um nutriente importante. Ele também permite uma maior flexibilidade para incluir alimentos de combinação, tais como sopas e cozidos em sua dieta, porque você não tem que se preocupar em encontrar um alimento especial nas listas de intercâmbio.
O primeiro passo para controlar os seus hidratos de carbono é o de avaliar o número de calorias que você precisa tomar em cada dia, com a ajuda de sua nutricionista. A partir deste número, você e sua nutricionista irá determinar o que parte deste total de energia deve vir de alimentos ricos em carboidratos.
Receita Amostra
Quando você começa a prestar mais atenção à sua dieta e planeamento da refeição, você vai descobrir que algo pode bom gosto e ainda ser bom para você. Aqui está um exemplo para você no caminho para uma alimentação mais saudável:
Turquia bolonhesa com pimentão assado
Faz 4 a 6 porções (1 xícara de macarrão cozido e ½ xícara de molho por porção)
1 £ macarrão integral
Azeite de oliva 1 colher de sopa
2 colheres de chá de alho picados
½ xícara de cebola roxa cortada em cubos
Sementes de funcho 2 colheres de chá chão
Sálvia 2 colheres de chá secas ou ½ colher de sopa de sálvia fresca picada
Chão 1 colher de chá de pimenta preta
1 £ chão peito de peru
1 (25 onças) jar molho de tomate com legumes (como cogumelos, pimentão, etc); escolher molho sem adoçantes
1 xícara de cubos de pimentão vermelho assado
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, coloque o azeite em uma panela grande. Aqueça suavemente em fogo baixo. Adicione o alho, cebola vermelha, sementes de funcho chão, sálvia e pimenta preta. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida. Aumente o fogo e adicione um pouco de peru chão. Mexa constantemente até que a carne é dividida em pedaços pequenos e não cor-de-rosa permanece na carne. Adicione o molho de tomate e pimentão vermelho assado e aquecer mais 5 minutos até ficar bem quente. Retire do fogo e sirva sobre o macarrão de trigo integral.
Informação nutricional por porção Calorias: 514 |
