Uma dieta rica em hidratos de carbono que são rapidamente transformados em açúcar no sangue aumenta o risco de doença cardíaca para as mulheres, segundo um novo estudo.
O mesmo efeito, no entanto, não é observada nos homens.
The Archives of Internal Medicine estudo, liderado por pesquisadores do Instituto Nacional do Câncer da Itália, olhou para a ingestão total de carboidratos e índice glicêmico dos carboidratos.
Índice glicêmico é uma medida de quão rapidamente e em que medida o açúcar no sangue aumenta após a ingestão de hidratos de carbono específicos. Alimentos com índice similar de calorias pode mostrar muito diferentes pontuações no índice glicêmico.
Carboidratos com alto índice glicêmico incluem flocos de milho, pão branco e arroz branco. Aqueles com pontuações mais baixas incluem produtos de trigo integral e batata doce.
Especialista Victoria J. Drake, Ph.D., da Universidade Estadual de Oregon, diz: "Um alto índice glicêmico é conhecido por aumentar a concentração de triglicérides e reduzir a concentração de HDL colesterol, o bom tipo. Esses efeitos adversos torná-lo um forte fator de risco para doenças do coração ".
Cuidado com alta contagem de açúcar nos alimentos
Dr. Suzanne Steinbaum, diretora de mulheres e de doenças do coração no Hospital Lenox Hill em Nova York, diz que o estudo mostra a necessidade de as mulheres serem mais conscientes da natureza dos carboidratos em sua dieta.
"A ênfase deve ser colocada em uma dieta que não é simplesmente pobre em carboidratos, mas bastante baixa em açúcares simples, medida pelo índice glicêmico", diz Dr. Steinbaum.
Há uma maneira simples de determinar o índice glicêmico de um alimento.
"Olhe para o rótulo", explica Dr. Steinbaum. "Ele diz: 'carboidratos. Sob essa, diz que "os açúcares. Quando você tem um número alto para açúcares, isso é uma maneira de saber qual é o índice glicêmico é. "
Esse índice pode variar amplamente em alimentos que não parecem ser diferentes, diz ela. Um pequeno-almoço de cereais pode ter um teor de açúcar de 16 gramas, mas outra pode ter apenas 3 gramas para 6 gramas.
"Se você vê um alto nível de açúcar, que é o único a ficar longe", diz Dr. Steinbaum.
Risco para as mulheres consideradas significativas
Para o estudo, os pesquisadores analisaram questionários de consumo alimentar preenchidos por 15.171 homens e 32.578 mulheres. Eles seguiram por quase oito anos.
Os pesquisadores descobriram que as mulheres que consumiram a maioria dos carboidratos em geral, tinham cerca de duas vezes a incidência de doença cardíaca do que aqueles que consumiram o mínimo.
Uma análise mais detalhada mostrou que o risco foi associado com uma maior ingestão de alimentos com alto índice glicêmico.
Um consumo elevado de hidratos de carbono a partir de alimentos de alto índice de glicemia, e não a quantidade total de hidratos de carbono consumidos, parece influenciar o desenvolvimento de doença cardíaca coronária.
Estudos anteriores já haviam visto o mesmo efeito em outros grupos de mulheres, diz o Dr. Drake. Observações incluem o Nurses Health Study, feito em os EUA, e os estudos de mulheres na Holanda.
Quanto conclusões sobre os homens no estudo, nenhum efeito do consumo total de carboidratos ou a ingestão de alimentos com alto índice glicêmico foi visto.
"Há definitivamente uma diferença de gênero", observa Dr. Drake.
A diferença pode ser devido à ação dos hormônios sexuais, os pesquisadores especulam.
Hormônios masculinos, os andrógenos, parecem retardar a transformação de carboidratos em açúcar no sangue, enquanto o hormônio feminino estrógeno acelera o processo.
Consulte sempre o seu médico para obter mais informações.
As mulheres e as doenças cardíacas
É um mito que a doença cardíaca é a doença de um homem. Na verdade, de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC), a principal causa de morte em mulheres nos Estados Unidos é a doença cardíaca. O CDC também relata que mais de um em cada quatro mortes de mulheres norte-americanas, em 2006, foi causada por uma doença cardíaca. Atualmente, 7,2 milhões de mulheres têm doença cardíaca, afirma a Associação Europeia do Coração (AHA).
Um ataque cardíaco, ou infarto do miocárdio (MI), ocorre quando uma ou mais regiões da experiência músculo cardíaco uma diminuição grave ou prolongada no fornecimento de oxigênio causada pelo fluxo sanguíneo bloqueado para o músculo cardíaco.
O bloqueio é muitas vezes resultado de aterosclerose - um acúmulo de placa bacteriana, composta de colesterol, de outras substâncias gordurosas, e um coágulo de sangue. Ruptura de uma placa e, eventualmente, se forma um coágulo de sangue. A causa de um ataque cardíaco é um coágulo sanguíneo que se forma dentro da área da placa-obstruído.
Se o sangue e fornecimento de oxigénio é cortada severamente ou por um longo período de tempo, as células do músculo do coração sofrer danos graves e devastadora e morrer. O resultado é o dano ou morte para a área do coração que começou a ser afectado pela redução do fornecimento de sangue.
A doença arterial coronariana é a principal causa de morte de mulheres em os EUA.
De acordo com a Associação Europeia do Coração, fatores de risco para doença cardíaca incluem tabagismo, níveis anormais de lipídios no sangue, hipertensão, diabetes, abdominal obesidade, falta de atividade física, consumo excessivo de álcool, e um baixo consumo diário de frutas e legumes.
Na menopausa, o risco de doenças do coração de uma mulher começa a aumentar significativamente. Depois de 40 anos de idade, as mulheres têm um risco de vida de 32 por cento de desenvolver doença arterial coronariana (DAC).
A cada ano, os EUA, a incidência estimada de "novos" ataques cardíacos em homens e mulheres é 610.000 eo número de "recorrentes" ataques cardíacos é 325.000. De 1996 a 2006, a taxa de mortalidade eo número de mortes diminuiu de CHD, e 81 por cento das pessoas que morreram com esta doença tinham idades entre 65 e mais velhos.
A idade média das mulheres para ter um primeiro ataque cardíaco é de cerca de 70 anos, e as mulheres são mais propensas que os homens a morrer dentro de algumas semanas de um ataque cardíaco aos 65 anos ou mais.
Consulte sempre o seu médico para obter mais informações.
