Ingredientes
1 quart vinagre de vinho tinto
1 punhado ramos de alecrim
2 escrupulosamente limpas frascos de 16 onças com tampas de plástico
Instruções
Lave e alecrim seco. Esmagar levemente para liberar a fragrância, então dividir em dois frascos. Despeje o vinagre em uma panela não reactivo (quase nada, mas de alumínio) e levar apenas para o ponto de ebulição (cerca de oito a 10 minutos em fogo médio-alto). Despeje o vinagre em frascos e tampas de colocar em frascos. Deixe descansar por duas semanas.
Para preparar um presente, vinagre tensão em garrafas bonitas. Adicionar um raminho de alecrim fresco para a nova garrafa. Seal e presente.
Nota: a acidez do vinagre o torna mais seguro do que a maioria dos projetos casa de conservas. Mas se o seu vinagre com sabor começa a mofo ou mostrar sinais de fermentação (borbulhando, nebulosidade grave ou sliminess), jogue fora!