Comer uma dieta vegetariana

Uma dieta vegetariana é baseada em alimentos de origem vegetal. Ele inclui frutas, legumes, feijão, grãos, sementes e nozes. Alguns vegetarianos também comem alimentos lácteos e ovos. Há 3 dietas vegetarianas comuns:

• Lacto-vegetarianos comem ovos, iogurte, queijo e outros produtos lácteos, bem como alimentos vegetais.

• Lacto-vegetarianos comem alimentos lácteos e vegetais, mas não ovos.

• Vegans comer apenas alimentos de origem vegetal.

Por que comer vegetariano?

As pessoas escolhem ser vegetarianos para a saúde, cultural, social e motivos religiosos. Uma dieta vegetariana é uma maneira saudável de comer. Você apenas tem que planejar suas refeições com cuidado para que você obtenha todos os nutrientes que você precisa. A maioria das dietas vegetarianas são ricos em fibras e pobre em gordura e colesterol. Isso significa comer lata vegetariano:

• Reduza o seu risco de doença cardíaca.

• Baixar a pressão arterial e colesterol níveis.

• Ajudá-lo a manter um peso saudável.

• Diminuir problemas digestivos, incluindo:

  • Doenças intestinais

  • Os cálculos biliares

  • O câncer de cólon

Noções básicas vegetarianas

Uma dieta vegetariana pode ser uma maneira saudável de comer para as pessoas de todas as idades. Mas as refeições e lanches devem ser planejadas para incluir fontes não-carne de proteína, vitaminas e outros nutrientes. (. Veja o quadro abaixo) Aqui estão algumas diretrizes para o planejamento de refeições saudáveis:

• Comer uma grande variedade de alimentos. Isso ajudará você a obter todos os nutrientes que você precisa.

• Coma um número de proteínas de plantas ao longo do dia.

• Plano para calorias suficientes a cada dia. Também certifique-se de que suas calorias provenientes de alimentos que são ricos em proteínas, vitaminas e minerais.

• Se você comer alimentos lácteos, escolher baixo teor de gordura ou leite desnatado, iogurte ou queijo.

Você precisa de suplementos?

Uma dieta vegetariana pode facilmente fornecer todas as calorias, proteínas, vitaminas e minerais que uma pessoa precisa. Mas algumas pessoas têm necessidades especiais. Eles podem incluir crianças e adolescentes, mulheres grávidas e lactantes, mulheres de meia-idade passado, idosos e vegans. Se você estiver em um desses grupos, você pode precisar de calorias extras, proteínas, cálcio, ferro, vitamina B12, ou zinco. As listas a seguir podem ajudá-lo a escolher os alimentos que são boas fontes desses nutrientes. E não se esqueça de perguntar ao seu médico sobre tomar suplementos vitamínicos.

Introdução

Mude para uma dieta vegetariana devagar. Comece por comer mais grãos, feijões, vegetais e frutas. Faça peixe, aves, carne ou um prato lateral. Então, lentamente, cortá-los fora de sua dieta. Aqui estão algumas dicas:

• Comer 3 ou mais porções de vegetais por dia. Comê-los crus ou levemente cozidos no vapor.

• Coma 2 ou mais porções de frutas por dia. Escolha frutas inteiras com a pele.

• Escolha uma grande variedade de grãos e pães integrais e cereais. Coma 6 ou mais porções desses alimentos por dia.

• Comece a substituir a carne por trabalhar até 2 a 3 porções por dia de feijões, lentilhas, ervilhas, tofu, tempeh ou.

• Se você comer alimentos lácteos, têm de 2 a 3 porções por dia. Fazer escolhas baixo teor de gordura ou sem gordura.

Para os vegetarianos: Adicionar fontes de cálcio e de vitamina B12, como leite de soja fortificado e cereais matinais. Converse com seu médico sobre suplementos vitamínicos.

Para saber mais

A nutricionista (RD) pode ajudá-lo a planejar uma dieta vegetariana saudável. Para encontrar uma RD que sabe sobre dietas vegetarianas, procure nas páginas brancas da sua lista telefónica local sob seu estado Dietetic Association. Ou ligue para: Hotline Europeu Dietetic Association em 800-366-1655.

Esses grupos também pode ajudar: