Ciabatta, o pão achatado italiano popular em panini (tostas), faz uma base de pizza calhar. Você pode reduzir os carboidratos e calorias um pouco puxando alguns do interior macio.
Ingredientes
1 pão ciabatta, cerca de 12 por 6 polegadas (cerca de 1 quilo)
Molho de tomate 2 xícaras (sem adição de sal)
1 abobrinha pequena, cortada em 1/4-inch rodadas
1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados
2 xícaras desfiado part-desnatado, baixa umidade queijo mussarela
2 colheres de sopa de manjericão
Instruções
Preaqueça o forno a 400 graus. Corte ciabatta longitudinalmente e retire um pouco de pão interior, se desejar. Coloque cada metade crosta-side-down em uma assadeira.
Espalhe o molho uniformemente em ambas as peças. Camada abobrinha e os cogumelos como desejado-mistura ou meio a meio. Cubra com mussarela e polvilhe manjericão. Asse de 12 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Faz oito fatias
Cada fatia contém cerca de 263 calorias, proteínas 13 g, 8 g de gordura, 15 mg de colesterol, 36,5 g de carboidratos, 2 g de fibra, e 554 mg de sódio.