Ingredientes
6 xícaras de caldo de galinha caseiro ou em lata
2 cenouras grandes, raspadas e cortadas
1 grande talo de aipo picado
1 cebola picada (1 xícara)
1 xícara de cogumelos frescos fatiados
Frango 2 xícaras cozido, cortado em cubos (12 onças)
1 xícara de tomates em conserva (4 tomates inteiros), picado, com líquido
Macarrão de ovo cozido 3 xícaras (2 xícaras cru)
Instruções
Coloque todos os ingredientes, exceto macarrão em uma panela. Leve para ferver. Cozinhe por 15 minutos ou até que as cenouras estejam cozidos. Coloque 1/2 xícara macarrão em cada tigela. Concha de sopa sobre macarrão.
Serve seis
Cada dose contém cerca de 257 calorias, proteína de 24 g, 5 g de gordura (18 por cento de calorias de gordura), 63 mg de colesterol, 30 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, e 195 mg de sódio.