Dietas, tais como Low-carb/high-protein Atkins, South Beach, o Zone, e Sugar Busters-está recebendo muita atenção nos dias de hoje, como alternativas para as dietas mais tradicionais de perda de peso que enfatizam carboidratos e gorduras limite. Mas, enquanto alguns estudos mostram pessoas com essas dietas podem perder peso no curto prazo, as perguntas permanecem sobre se eles podem manter a sua perda de peso e sua saúde ao longo do tempo..
Perda de peso é um tema quente, porque quase dois terços dos europeus adultos estão acima do peso e 30 por cento são obesos, de acordo com o CDC.
Teoria Low-carb
Atkins e outras dietas low-carb/high-fat concentrar no fato de que os carboidratos elevar o açúcar no sangue e os níveis de insulina no corpo. A insulina leva o açúcar no sangue para dentro das células e impede que a gordura quebrar no corpo, o que o impede de perder peso. Os defensores das dietas de baixo carboidrato dar um passo adiante. Eles dizem que se carboidratos elevar o açúcar no sangue e os níveis de insulina e causar ganho de peso, uma diminuição em carboidratos irá resultar em níveis mais baixos de açúcar no sangue e de insulina, levando à perda de peso. E porque você não está comendo os carboidratos, seu corpo quebra a gordura para fornecer energia necessária.
A vantagem
A principal vantagem de uma dieta baixa em carboidratos é que ele elimina, ou restringir severamente, carboidratos refinados, como pão branco, massas, biscoitos, donuts, e refrigerante, que fornecem calorias vazias, a falta de nutrição e dar-lhe um choque de açúcar. Os seus níveis de triglicéridos no sangue também pode diminuir.
Você perde peso em uma dieta low-carb, porque você perder o peso da água. Você comer menos calorias por causa das restrições na dieta, e seu apetite diminui. Seu apetite diminui porque substâncias chamadas cetonas se acumulam no sangue. As cetonas são produzidas quando o corpo queima gordura sem carboidratos. A exposição a longo prazo para cetonas, entretanto, podem reduzir os minerais em seus ossos, deixando-os porosos e quebradiços.
A desvantagem
A principal desvantagem de dietas de baixo carboidrato é que a investigação ainda não determinou a sua eficácia a longo prazo, benefícios ou riscos. Enquanto isso, vários estudos descobriram que os alimentos promovidos na maioria das low-carb dietas os alimentos ricos em gordura saturada, como carne, manteiga, ea maioria dos queijos, aumentar o risco de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. A pesquisa também tem documentado que alimentos restritos nesses grãos dietas integrais, legumes e frutas, têm vitaminas, minerais e outros nutrientes que reduzem o risco de diabetes, doenças cardíacas, câncer e outras doenças de saúde.
De acordo com Hosmer Caitlin, MS, RD, LDN, um consultor de nutrição Boston, dietas low-carb/high-protein levantar preocupações com a saúde, porque eles estão:
Alta em proteínas, o que pode aumentar o estresse sobre os rins, especialmente para aqueles propensos a problemas renais.
Alta em gordura saturada e gordura total, possivelmente levando a um risco aumentado de doença cardíaca.
Baixo em carboidratos complexos encontrados em frutas e vegetais, possivelmente levando à prisão de ventre e prevenção do câncer diminuída.
Estudos controversos
Um pequeno estudo, a curto prazo, publicado em 2003 no New England Journal of Medicine (NEJM), seguido pessoas obesas relativamente saudáveis na dieta Atkins e em um baixo teor calórico, baixo teor de gordura, dieta rica em carboidratos mais convencional. Constatou-se seguidores da dieta Atkins caiu mais quilos mais rapidamente nos primeiros seis meses do estudo. Cinqüenta e nove por cento dos indivíduos completaram o estudo de um ano. Ao fim de um ano, não houve diferença significativa na perda de peso entre os dois grupos. Aqueles na dieta de Atkins teve uma maior diminuição nos níveis de triglicérides e maior aumento da HDL ("bom") colesterol.
Os efeitos na saúde a longo prazo da Atkins e outras dietas de baixo carboidrato são desconhecidas. Como os editores do NEJM observou, "mais longas e maiores estudos ainda são necessários para determinar a segurança ea eficácia de baixo carboidrato, alta proteína, dietas ricas em gordura a longo prazo."
A melhor maneira
De acordo com alguns especialistas em nutrição, incluindo Sandra Woodruff, MS, RD, LDN, autor de Segredos da Good-Carb/Low-Carb estar, é possível seguir uma dieta baixa em carboidratos e não aumentar os riscos de saúde, fazendo alterações de senso comum para a dieta si.
"Nem todas as dietas baixas em carboidratos são boas, e seguir uma dieta low-carb que é pesado em cheeseburgers bacon, creme e manteiga e pobre em vegetais, frutas e grãos integrais pode colocar em risco a sua saúde a longo prazo", diz ela. "Mas se você combinar as melhores partes de dietas de baixo carboidrato com as melhores partes de dietas de baixa gordura, você pode perder peso, reduzindo o risco de doença cardiovascular, câncer e problemas nos rins."
Suas sugestões para a melhoria da dieta padrão low-carb para perda de peso e melhor saúde:
Opte por proteína magra, como frango assado ou grelhado sem pele, frutos do mar e carne vermelha magra, em vez de carnes ricas em gordura ou frango e peixe frito.
Escolha produtos de baixo teor de gordura produtos lácteos, como leite desnatado e queijo com baixo teor de gordura, em vez de regular leite e creme.
Comer a abundância de frutas e vegetais sem amido, como saladas verdes, espinafre, aipo, pimentão, cebolinha, aspargos, brócolis e tomate. Batatas limite, milho e feijão a maioria (mas não vagens).
Escolha porções razoáveis de carboidratos saudáveis, como arroz integral, pão integral, rica em fibras e cereais, em vez de pão branco, arroz branco, donuts, biscoitos, doces e tortas.
Use gorduras poliinsaturadas ou monoinsaturados, como o azeite, óleo de canola, livre de gordura trans margarinas, molhos e baixo teor de gordura de saladas, em vez de manteiga, banha, e molhos para saladas regulares. Mas usá-los com moderação.
Certifique-se de refeições e lanches incluem proteínas e alimentos ricos em fibras. "Incluindo proteínas e alimentos ricos em fibras que têm um nível glicêmico menor vai manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis e ajudá-lo a sentir-se cheio e satisfeito", diz Woodruff.
Começar a abundância do exercício. A Associação Europeia de Dietética recomenda 30 minutos de exercício moderado para os adultos e 60 minutos para crianças e adolescentes. A atividade física é uma parte importante da gestão de peso, pois queima calorias.
"É importante lembrar que nem um plano de dieta serve para todos", diz Woodruff. "Mas fazer escolhas alimentares saudáveis, comer porções razoáveis, e ser fisicamente ativo são comprovadas maneiras de atingir e manter um peso saudável."
