Você sabia que cozinhar em casa provoca mais doenças transmitidas por alimentos de restaurante de comida? Os culpados são geralmente carne crua e ovos, mas produzir e alimentos enlatados podem causar problemas também.
Loja inteligente. Nunca deixe sucos de carne crua tocar outros mantimentos. Evite alimentos enlatados com mossas, rachaduras ou tampas salientes.
Lave-se. Lave todos os produtos antes de cortá-lo.
Limpe bem todas as superfícies tocadas por carne.
Cozinhe bem. A carne vermelha deve chegar a pelo menos 145 graus F (raro); carne moída deve chegar a 165 graus F; aves, ovos de 180 graus F. Cozinhe até que os brancos não estão escorrendo e gema de começar a firmar.
Use utensílios separados para cozinhar e servir.
Respeite sobras. Usá-los dentro de três a cinco dias. Reaquecimento molhos, sopas e molho para ferver.
Limpar. Será que os pratos imediatamente. Lave toalhas de prato e panos em água quente e lixívia. Limpe as superfícies com uma colher de sopa de água sanitária em um litro de água.
Teste rápido
1. Quanto tempo você pode descongelar alimentos congelados no balcão?
2. Como o frio que você deve manter a geladeira?
3. Como é que estragou o gosto do alimento?
Respostas
1. Sempre descongelar alimentos na geladeira, não no balcão. Em alternativa, o alimento pode ser rapidamente descongelado no microondas se utilizar imediatamente após o descongelamento.
2. O ideal é de 37 graus F, com o congelador em ou abaixo de 0 graus F.
3. Não gosto comida questionável. Se parece ou odores estranhos, lançá-lo. Jogue fora qualquer lata que é abaulamento sem abri-lo.