Nutrição para reduzir o risco de câncer:
A comunidade científica está a estudar continuamente o papel da dieta no desenvolvimento do câncer. Muitos resultados são preliminares e mais está sendo aprendido a cada dia. A pesquisa está descobrindo que a ingestão de frutas, verduras e grãos de cereais podem interferir com o processo de desenvolvimento de câncer da cavidade oral, laringe, esôfago, estômago, cólon, pulmão, próstata e reto. Além de reduzir o risco de desenvolvimento do cancro, o risco de desenvolvimento de doença cardíaca, hipertensão, obesidade, diabetes, e outras doenças crónicas pode também ser impedida por comer mais frutas e vegetais. Existe também evidência de que o consumo total de gordura maior do que 30 por cento do total de calorias pode aumentar o risco de desenvolvimento de alguns cancros. Isto é especialmente verdadeiro quando a ingestão total de gordura inclui gordura saturada e gordura possivelmente poliinsaturados. O Guia da Pirâmide Alimentar, Dietary Guidelines para as pessoas, e 5 por dia para melhor Campanha de Saúde são boas fontes de informação nutricional.
Quais alimentos ajudam a prevenir o câncer?
Embora estudos são inconclusivos neste momento, evidências preliminares sugerem que alguns componentes do alimento podem desempenhar um papel na redução do risco de desenvolvimento de cancro, incluindo fitoquímicos, antioxidantes e omega-3 ácidos gordos.
O que são fitoquímicos ou fitonutrientes ()?
Fitoquímicos são produtos químicos encontrados em plantas que protegem as plantas contra bactérias, vírus e fungos. Comer grandes quantidades de frutas e vegetais (amarelo, laranja, vermelho, verde, branco, azul, roxo), grãos integrais / cereais e grãos contêm fitoquímicos pode diminuir o risco de desenvolver certos tipos de câncer, bem como coloridas diabetes, hipertensão e doença do coração. A ação de fitoquímicos varia de acordo com a cor eo tipo do alimento. Eles podem atuar como antioxidantes ou protetores de nutrientes, ou prevenir cancerígenos (agentes que causam câncer) formando.
Quais são as fontes específicas de fitoquímicos?
A lista abaixo é uma lista parcial de fitoquímicos encontrados em alimentos:
A alicina é encontrado em cebola e alho. Alicina blocos ou elimina determinadas toxinas de bactérias e vírus.
As antocianinas são encontradas em frutas vermelhas e azuis (como framboesas e mirtilos) e legumes. Eles ajudam a retardar o processo de envelhecimento, proteger contra doenças do coração e tumores, prevenir coágulos sanguíneos, e combater a inflamação e alergias.
Biflavonóides são encontrados em frutas cítricas.
Os carotenóides são encontrados em amarelo escuro, laranja, vermelho, e profundas frutas e legumes, como tomates, salsa, laranja, grapefruit rosa e espinafre verdes.
Os flavonóides são encontrados em frutas, legumes, vinho, chá verde, cebolas, maçãs, couve e feijão.
Indoles são encontrados no brócolis, couve chinesa, couve, couve, couve de Bruxelas, e nabos (também conhecidos como vegetais crucíferos ""). Eles contêm enxofre e ativar agentes que destroem substâncias cancerígenas.
As isoflavonas são encontradas na soja e produtos de soja.
Lignanas são encontrados em produtos de grãos de linhaça e integrais.
A luteína é encontrada em vegetais de folhas verdes. Pode prevenir a degeneração macular e catarata, bem como reduzir o risco de doenças cardíacas e do cancro da mama.
O licopeno é encontrado principalmente em produtos de tomate. Quando cozido, parece reduzir o risco de câncer e ataques cardíacos.
Fenólicos são encontrados em frutas cítricas, sucos de frutas, ameixas secas e frescas, passas, berinjela, cereais, leguminosas e oleaginosas. Ele é pensado para ser extremamente poderoso, e é estudado por uma variedade de benefícios de saúde, incluindo a abrandar o processo de envelhecimento, protegendo contra doenças cardíacas e tumores, e combater a inflamação, alergias, e coágulos sanguíneos.
Fitoquímicos geralmente não podem ser encontrados em suplementos e só estão presentes em alimentos. Alimentos ricos em fitoquímicos incluem o seguinte:
brócolis
bagas
grãos de soja
peras
nabos
aipo
cenouras
espinafre
azeitonas
tomates
lentilhas
cantalupo
alho
damascos
cebolas
sementes
soja
chá verde
maçãs
repolho
Couves de Bruxelas
bok choy
couve
vinho tinto
Não há ingestão diária recomendada de fitoquímicos. Comer uma variedade de alimentos, incluindo a abundância de frutas e legumes, para garantir que você está recebendo a quantidade adequada em sua dieta.
O que são antioxidantes?
Antioxidantes são substâncias que inibem o processo de oxidação e atuam como agentes de proteção. Eles protegem o corpo contra os efeitos prejudiciais dos radicais livres (subprodutos de processos químicos normais do corpo). Os radicais livres atacam as células saudáveis, o que muda o seu DNA, permitindo que os tumores a crescer. A investigação está em andamento para investigar o papel dos antioxidantes na diminuição do risco de desenvolver câncer.
Antioxidantes incluem:
vitamina C (ácido ascórbico)
De acordo com o National Cancer Institute (NCI), a vitamina C, pode proteger contra o cancro da cavidade oral, estômago, cólon, recto, esófago e pode também reduzir o risco de desenvolvimento de cancros do pâncreas e colo do útero. Também conhecida como ácido ascórbico, vitamina C pode fornecer proteção contra a mama e câncer de pulmão.
De acordo com a Base de Dados Europeia Dietetic Association e USDA Nutrient para Referência Padrão, os seguintes alimentos são boas fontes de vitamina C:uma laranja média - 70 mg
Suco de laranja 3/4 xícara - 61-93 mg
1/2 xícara de pimentão verde cru - 60 mg
1/2 xícara de morangos matérias - 49 mg
1/4 médio, cru, mamão em cubos - 47 mg
1/2 xícara de pimentão vermelho cru - 142 mg
1/2 xícara de brócolis cru - 39 mg
A ingestão diária recomendada (DDR) para a vitamina C foi recentemente aumentado para 75 miligramas por dia para as mulheres e de 90 miligramas por dia para os homens. Se você fuma cigarros, recomenda-se aumentar a ingestão de vitamina C a 100 miligramas por dia.
beta-caroteno
O beta-caroteno, também conhecidos como pró-vitamina A, podem ajudar a diminuir o risco de desenvolver o cancro. De acordo com a Sociedade Europeia de Câncer, este nutriente pode prevenir certos tipos de câncer, aumentando as células brancas do sangue em seu sistema imunológico. Os glóbulos brancos trabalham para bloquear que danificam as células dos radicais livres.
Boas fontes de beta-caroteno são folhosos escuros e amarelo-laranja frutas e vegetais verdes. No corpo, o beta-caroteno é convertido em vitamina A. Comer alimentos ricos em beta-caroteno é recomendado para possivelmente diminuir o risco de desenvolvimento de estômago, pulmão, próstata, mama e câncer de cabeça e pescoço. No entanto, mais pesquisas são necessárias antes que uma recomendação definitiva em beta caroteno consumo pode ser feita. Consumo excessivo de beta-caroteno não é recomendado. Grandes doses podem causar a pele para virar uma cor amarelo-laranja, uma doença chamada carotenosis. Alta ingestão de beta-caroteno em forma de suplemento pode realmente causar câncer de pulmão em pessoas em risco, como fumantes.
Embora haja uma ingestão diária recomendada de vitamina A, não há um para beta-caroteno. Exemplos de alguns alimentos ricos em beta-caroteno incluem o seguinte:cenouras
abóbora
couve
espinafre
batata-doce
vitamina E
A vitamina E é essencial para o nosso corpo para funcionar corretamente. A vitamina E ajuda a construir células vermelhas de sangue normais e, assim como funcionando como um antioxidante. A pesquisa é encontrar evidências de que a vitamina E pode proteger contra próstata e câncer colorretal. A ingestão diária recomendada de vitamina E é de 15 miligramas por dia. O limite superior para o adulto a vitamina E é de 1.000 miligramas por dia. Boas fontes de vitamina E (ea quantidade de cada porção contém) incluem o seguinte:Óleo de girassol 1 colher de sopa - 5,6 mg
Uma onça seco, torrado sementes de girassol - 7,4 mg
1 amêndoas onça - 7,3 mg
1 avelãs onça - 4,3 mg
1 amendoim onça - 2,2 mg
1/2 xícara de molho de tomate - 2,5 mg
1 colher de sopa de azeite - 1,9 mg
2 colheres de sopa de gérmen de trigo torrado, simples - 2,3 mg
Uma vez que algumas fontes de vitamina E são ricos em gordura. Uma forma sintética de vitamina E está disponível como um suplemento. A suplementação de vitamina E, provavelmente, não é necessário para a maioria das pessoas, porque a vitamina E é uma vitamina solúvel em gordura e é armazenada em nossos corpos. Doses muito elevadas de vitamina E também pode interferir com a forma como outras vitaminas solúveis em gordura trabalho. Além disso, grandes doses de vitamina E a partir de suplementos não são recomendados para pessoas a tomar anticoagulantes e alguns outros medicamentos, como a vitamina pode interferir com a acção do medicamento. Para se certificar de que você está atendendo às suas necessidades, comer uma dieta variada, que inclui pães de trigo integral e cereais.
Não há ingestão diária recomendada para antioxidantes. Comer uma variedade de alimentos, incluindo a abundância de frutas e legumes, para garantir que você está recebendo a quantidade adequada em sua dieta.
Quais são omega-3 os ácidos gordos?
Os pesquisadores estão estudando os efeitos de ômega-3 os ácidos gordos têm em retardar ou reduzir o desenvolvimento de tumores na mama e câncer de próstata. Desde que nossos corpos não podem fazer omega-3 os ácidos gordos, devemos obtê-los a partir de alimentos ou suplementos. Os ômega-3 ácidos graxos são:
ácido alfa-linolénico
ácido eicosapentaenóico
ácido docosahexaenóico
Fontes e doses recomendadas de alimentos ricos em ômega-3 ácidos graxos são:
frutos do mar, especialmente peixes de água fria como salmão, cavala, sardinha, arenque, linguado, robalo despojado, atum e truta do lago (o objectivo é de três a quatro porções desses peixes a cada semana)
óleo e feijão, tais como rim, Great Northern, marinha, e soja linhaça
A Sociedade Europeia Câncer recomenda evitar suplementos de ômega-3 ácidos graxos, nas seguintes situações:
se você tomar medicamentos anticoagulantes ou aspirina, como suplementos de ômega-3 ácidos graxos podem aumentar o risco de sangramento excessivo
se tiver elevado de colesterol níveis, como suplementos de ômega-3 ácidos graxos podem continuar a aumentar suas colesterol níveis
se estiver grávida ou a amamentar (mulheres devem falar com seus médicos antes de tomar omega-3 suplementos ou quaisquer suplementos alimentares.)
se você está menstruada, como suplementos de ácidos graxos ômega-3 podem aumentar a tendência de desenvolver anemia
Não há ingestão diária recomendada de ômega-3 ácidos graxos. Comer uma variedade de alimentos, incluindo a abundância de peixes e feijão, para garantir que você está recebendo a quantidade adequada em sua dieta.
